Бұл сорпа тек таиландтық тағамдарды сүйетіндерге ғана емес, сонымен қатар өмірді өткір тағамдарсыз елестете алмайтындардың бәріне де ұнайды. Сорпа өткір және хош иісті, асшаяндар мен саңырауқұлақтармен дайындалған.
Бұл қажетті
- - жарты литр тауық сорпасы;
- - екі қызанақ;
- - болгар бұрышы;
- - уыс шампиньондар (жаңа саңырауқұлақтар қажет);
- - он шаян;
- - кокос сүті, ыстық қызанақ соусы, кориандр, қант, ащы бұрыш, шөптер, тұз - сіздің қалауыңыз бойынша.
Нұсқаулық
1-қадам
Томат тұздығын қайнап жатқан тауық сорпасында ерітіңіз. Саңырауқұлақтарды шайыңыз, барлық ластаушы заттарды алып тастаңыз, жұқа тілімдерге кесіңіз, сорпаға жіберіңіз.
2-қадам
Жаңа піскен қызанақты шайыңыз және електен өткізіңіз, сорпаға жіберіңіз. Дәміне қарай кориандр мен тұз қосыңыз. Бұл кезеңде сіз кішкене қант, кокос сүтін қосуға болады. Дәстүр бойынша, сорпа, әдетте, кокос сүтімен толығымен дайындалады, бірақ оны сатылымда табу әрдайым мүмкін емес. Сорпаны баяу отта араластырыңыз.
3-қадам
Болгар бұрышын шайыңыз, одан барлық ақ қалқандарды тұқымдармен алып тастаңыз, белдеулеріне кесіңіз, еріген және қабығы аршылған сорпаға жіберіңіз, ара-тұра араластырып тағы бес-жеті минут қайнатыңыз. Ашық бұрышты сақиналармен кесіңіз (одан тұқымдарды алыңыз!), Сорпа табақтарына орналастырыңыз, дайын сорпаның үстіне құйыңыз.
