Палауға арналған рецепт ежелгі дәуірде пайда болған, сондықтан оны дәстүрлі және ежелгі тағам деп санайды. Палау әрқашан қанағаттанарлық, дәмді және хош иісті болып шығады. Бұл тағамның калория мөлшері жоғары! Арықтау, сақ болыңыз. Бірақ оны кем дегенде бір рет дайындауға тұрарлық. Тіпті тамақ дайындау процесі де қызықты!
Бұл қажетті
- сүйектегі қозы (500 грамм)
- ұзын дәнді күріш (2 кесе)
- пияз (2 дана)
- сәбіз (500 грамм)
- сарымсақ (3 түйір)
- күнбағыс майы (көзбен)
- тұз, шафран (дәміне қарай)
Нұсқаулық
1-қадам
Ингредиенттерді дайындайық. Пиязды, сәбізді, сарымсақты тазалаңыз. Барлық ингредиенттерді, оның ішінде күрішті жуыңыз. Бұл күріштің ыдысқа түсіп кетуіне жол бермеу үшін қажет.
2-қадам
Етті текшелерге кесіңіз.
3-қадам
Сәбізді жолақ түрінде кесіңіз.
4-қадам
Жартылай сақинадағы пияз.
5-қадам
Біз пиязды қызарғанша қуырамыз, қатты пісірмеңіз, әйтпесе ол күйіп кетеді, және сіз бәрін қайта бастауға тура келеді.
6-қадам
Табаға қой етін қосып, қызарғанша 10 минуттай қуырыңыз. Араластыруды ұмытпаңыз.
Етке сәбіз қосып, 10 минут қайнатыңыз немесе мүмкін аздап аз. Ең бастысы, сәбіз жанбайды. Осы кезеңде хош иісті дәмдеуіштерді қосыңыз, бізде шафран бар. Сонымен қатар, сіз бөріқарақат, тимьян, кориандр, бөріқарақат және басқа да көптеген шығыс шөптерін қоса аласыз.
7-қадам
Тамақты кәстрөлге сумен құйыңыз, сонда ол мазмұнын толығымен жабады. Сарымсақ түйірін кастрюльге салыңыз, қайнатыңыз, отты азайтыңыз. Қақпақты жаппастан шамамен 30-40 минут пісіріңіз.
8-қадам
Тағамға негізгі ингредиенттердің бірін қосатын уақыт жетті. Кәстрөлге күріш құйыңыз, оны сумен толтырыңыз. Ет пен көкөністер дайын болғанға дейін пісіріңіз. Біз отты қосамыз, ыдыс қайнатылғанша күтеміз. Мұндай жағдай болған кезде отты қайтадан қақпақпен жаппай азайтып, шамамен жарты сағат пісіріңіз. Күріш дайын болғанда, табаны қақпақпен жауып, оны 15 минут қайнатыңыз. Тұз қосуды ұмытпаңыз.
9-қадам
Палау дайын!
