Африка стиліндегі тауық тағамына арналған күрделі емес, бірақ ерекше рецепт. Нәзік тауық филесінің бөліктері өте хош иісті тұздықта қайнатылуы керек, дайын тағамды қайнатылған күрішпен ұсынған дұрыс.
Бұл қажетті
- Алты порция үшін:
- - 6 тауықтың төс еті;
- - 500 мл Passat томат тұздығы немесе жай езілген қызанақ;
- - 400 г консервіленген ноқат;
- - 50 г кинза;
- - 5 түйір сарымсақ;
- - 4 ас қасық. жержаңғақ майының қасықтары;
- - 2 ас қасық. карри, зәйтүн майының қасықтары;
- - бұрыш, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Зәйтүн майын табада қыздырыңыз, аршылған және туралған сарымсақты салыңыз, оны аздап қуырыңыз. Туралған тауық филесін қосып, орташа отта 5 минут қайнатыңыз. Осыдан кейін табаға карри дәмдеуіштерін, тұзды, бұрышты, үгітілген қызанақты, жержаңғақ майын және ноқатты жіберіңіз (алдымен одан барлық сұйықтықты ағызу керек), баяу отта 25 минут қайнатыңыз.
2-қадам
Егер сіз дайын жержаңғақ майын ала алмасаңыз, оны өзіңіз жасай аласыз. Ол үшін 200 г жержаңғақты паста қоспасы шыққанша блендерде ұнтақтаңыз.
3-қадам
Килиндроны шайыңыз және кесіңіз, дайын тағамды безендіру үшін бірнеше бұтақ қалдырыңыз. Цилиндраны табаға қосып, тағы 5 минут пісіріңіз. Егер тұздық тым қалың болса, табаға бірнеше ас қасық қарапайым су құйыңыз.
4-қадам
Тұздықтың дәмін татыңыз, қажет болса тұз бен бұрыш қосыңыз. Ыстық тауықтың төс еті мен тұздығын табақтарға салыңыз, кинза бұтақтарымен безендіріңіз. Дереу қызмет етіңіз, африкалық үлгідегі тауық еті ыстық болған кезде ерекше дәмді болады. Бұл тауық күрішпен жақсы үйлеседі, бірақ сіз оны қайнатылған макаронмен бірге бере аласыз.
