Жаз - иммунитетті және дәрумендерді нығайтуға тамаша уақыт. Жаңа піскен көкөністердің көп мөлшері көптеген пайдалы тағамдар дайындауға мүмкіндік береді. Сіз өзіңіздің жақындарыңызды жаңа піскен көкөністерден жасалған жеңіл дәруменді сорпамен қуанта аласыз.
Бұл қажетті
-
- 3 литр су;
- 2 орташа картоп;
- 10 бұршақ бүршігі;
- 1 үлкен қызанақ;
- 1 пияз;
- 1 орташа сәбіз;
- 1 болгар бұрышы;
- 5-7 түсті қырыққабат гүлшоғыры;
- 1 орташа цуккини;
- 3 ас қасық күнбағыс майы;
- дәміне қарай тұз;
- жасыл.
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты тазалап, кішкене кесектерге кесіңіз. Содан кейін оны крахмалсыз суда бірнеше рет шайып, қайнаған суға салыңыз. Жасыл бұршақ бүршіктерін шайыңыз. Бұршақтарды бірнеше кішкене бөліктерге бөліп, картоппен бірге кастрюльге қосыңыз.
2-қадам
3 ас қасық күнбағыс майын кішкене табада қыздырыңыз. Тазартылған пиязды ұсақтап турап, ыстық майға салыңыз. Пиязды үнемі араластырып, оларды қызарғанша қуырыңыз. Мұқият жуып, сәбізді тазалаңыз, жарты шеңберге кесіңіз. Томаттың үстіне қайнаған су құйыңыз, қабығын алып, кішкене текшелерге кесіңіз. Болгар бұрышын тазалап, кішкене жолақтарға кесіңіз. Қуырылған пиязға сәбіз, қызанақ және болгар бұрышын қосып, табаны жауып, 10 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз.
3-қадам
Гүлді қырыққабатты гүлшоғырларға бөліңіз. Әрбір гүл шоғырын кішкене бөліктерге кесіңіз. Картоп пен бұршақ қайнатылғаннан кейін 10 минуттан кейін кәстрөлге гүлді қырыққабат қосыңыз. Цуккиниді тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Сорпаға көкөністерге қосыңыз. Цуккини мен гүлді қырыққабатты сорпаға салғаннан кейін 20 минуттан кейін қуырылған пиязды, сәбізді, қызанақты табаққа салыңыз. Дәміне қарай дәмдеңіз. Өртте тағы 10-15 минут қалдырыңыз.
4-қадам
Дайын сорпаны порцияланған ыдыстарға құйып, майдалап туралған шөптерге себіңіз. Нанға арналған крутондарды сорпамен бірге беруге болады. Ас болсын!
