Барлығының сүйікті Цезарь салаты көптеген кафелер мен мейрамханалардың мәзірінде де, мерекелік салтанаттар кезінде үй үстелінде де мақтан тұтады. Салат дайындау өте қарапайым және романтикалық түскі асқа да, жаңа жылдық үстелге де сәйкес келеді.
Бұл қажетті
- - 200 г тауық еті;
- - 100 г шие қызанақтары (қарапайым қызанақтарды қолдануға болады);
- - жаңа роман салаты (оны Айсбергпен алмастыруға болады);
- - 50-60 г пармезан;
- - бірнеше бөлке;
- - 1 түйір сарымсақ;
- - біраз зәйтүн майы, бұрыш және тұз.
- Жанармай құю үшін:
- - 2 қайнатылған жұмыртқаның сарысы;
- - 1/3 кесе зәйтүн майы;
- - 1 шай қасық қыша;
- - 50-70 мл лимон шырыны;
- - 1 түйір сарымсақ;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен, сіз наннан ұнтақ жасауды бастауыңыз керек. Ол үшін бір түйір сарымсақты ұсақтап, екі қасық май қосып, микротолқынды пеште шамамен 20-30 секунд қыздырыңыз.
2-қадам
Нанның қабығын кесіп тастағаннан кейін оны текшелерге кесіңіз. Нан бөліктерін микротолқынды майға айналдырып, пергамент қағазға пісіру парағына салыңыз.
3-қадам
Крутондарды 150-160 градусқа дейін қыздырылған пешке шамамен 35 минут пісіріңіз. Аяқталған крутондар тән алтын реңкке ие болуы керек. Содан кейін оларды салқындату керек.
4-қадам
Крутондар пеште пісіріп жатқанда, сіз салаттан жасалған тағам дайындауға болады. Салқындатылған қайнатылған сарысын ұнтақтап, туралған сарымсақ, қыша және лимон шырынын қосу керек. Барлығын тұздап, жақсылап араластырыңыз және біртіндеп зәйтүн майын құйыңыз, кейде араластырыңыз. Таңғышты 10-15 минутқа қалдырыңыз.
5-қадам
Тауық филесін ұзына бойына үлкен кесектерге кесіңіз. Тұз бен бұрыш қосып, зәйтүн майына қуырыңыз, салқындатыңыз.
6-қадам
Салат пен қызанақты суық сумен шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
7-қадам
Таяз салат ыдысында салат жапырақтарын қолыңызбен кішкене бөліктерге бөліп алыңыз. Қуырылған тауық еті мен салқындатылған крутондарды үстіне қойыңыз. Содан кейін пармезанды үстіне жағыңыз.
8-қадам
Таңғышты қасықпен жақсылап араластырыңыз немесе шайқаңыз және салатқа құйыңыз. Шие қызанақ кварталдары немесе қызанақ кесектерімен үстіңгі жағына қойыңыз. Пісіргеннен кейін бірден салатқа қызмет етіңіз.
