Мүмкін, итальяндық американдық аспаз Цезарь Кардини оның салаты бүкіл әлемге әйгілі болады деп тіпті елестете алмаса керек. Қазіргі уақытта Цезарь салатының түрлі ингредиенттері бар көптеген рецептер бар, оның ішінде асшаян, авокадо, саңырауқұлақтар және басқалары бар. Цезарь салатын крутондармен және тауық етімен дайындайық.
Цезарь салатының жақсы жері - үй шаруасындағы әйелдер классикалық ингредиенттерден басқа кез-келген ингредиенттерді қосып, бұл тағамның өзіндік нұсқасын жасай алады, мысалы, шаян еті, қызанақ, қияр, асшаян, бекон, қой ірімшігі, саңырауқұлақ, мейіз, қияр және т.б. қосулы. Таңғыш ретінде сіз майонезді де, кілегей, қыша, қаймақ және соя тұздығын да пайдалана аласыз.
Цезарь салатын крутондармен және тауық етімен дайындау үшін сізге қажет:
- бөлке - 100 г;
- қатты ірімшік - 100 г;
- қайнатылған тауық еті - 100 г;
- Пекин қырыққабаты - 200 г;
- майонез - 150 мл;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. л.;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер - дәмі мен қалауы бойынша.
Крутондарды кешегі ақ наннан жақсы дайындайды, оны текшелерге бөліп, содан кейін өсімдік майының аз мөлшерінде табаға алтын түске дейін қуырыңыз. Содан кейін крутондарды сүлгіге немесе қағаз майлықтарға салыңыз, сонда артық май олардан шыны болады.
Қытай қырыққабатын жуыңыз, содан кейін жұқа жолақтармен кесіңіз. Алдын ала дайындалған тауық еті ұсақ талшықтарға бөлшектелуі керек. Қатты ірімшік (сіз голланд, орыс және басқаларын қолдана аласыз) ірі үккіште үккіште өткізіңіз.
Жоғарыда аталған барлық ингредиенттерді салат ыдысына салыңыз, жақсылап араластырыңыз, содан кейін майонез қосыңыз, оны қаласаңыз ірімшік соусымен алмастыруға болады. Өзіңізге ұнайтын тұз, бұрыш және басқа да дәмдеуіштерді қосуды ұмытпаңыз.
Цезарь салаты дайын, оны крутондармен себіңіз де, қызмет етіңіз.
