Қырыққабат орамдары - бұл қырыққабат жапырағына оралған тартылған ет тағамы. Алайда, балалар бұл опцияны сирек ұнатады, өйткені олардың біразы қайнатылған немесе пісірілген қырыққабатты қолдайды. Кішкентайлардың көңілінен шығу үшін және сонымен бірге олардың денсаулығына қамқорлық жасау үшін сіз жалқау толтырылған орамжапырақ орамдарын дайындауға болады.
Қырыққабат жапырағына ораудың қажеті жоқ қырыққабат орамдарын жалқау деп атайды. Соңғысы ұсақтап ұнтақталған және осы пішінде тікелей тартылған етге қосылады. Осыған байланысты сізге тағам дайындауға көп уақыт жұмсаудың қажеті жоқ, ал балалар көбіне мұндай фаршталған қырыққабаттың құрамында қырыққабаттың бар екенін байқамайды, сондықтан олар оларды үлкен рахатпен жейді.
Мұндай тағамды жасау үшін кез-келген тартылған етті пайдалануға болады, бірақ балалар үшін ең аз майды таңдаған дұрыс. Толтырылған қырыққабаттың жұмсақ және пайдалы орамдары тауық етінен, қоян етінен немесе күркетауықтан алынады. Соңғы екі түр, айтпақшы, сирек аллергия тудырады, сондықтан оларды ең кішкентай балалардың диетасына енгізуге болады. Сондай-ақ, сиыр етін де қолдануға болады.
Сонымен қатар, балаға жалқақ қырыққабатты ақ қырыққабатпен емес, Пекин қырыққабатымен дайындаған дұрыс. Соңғысында ұсақталған ет көрінбейтін нәзік жапырақтары бар. Алайда, мұндай қырыққабатта дәрумендер мен қоректік заттар көп.
Пекин қырыққабаты иммунитетті жақсартады - ол В тобындағы дәрумендерге, А, С, РР, Е және К дәрумендеріне, минералды тұздарға, органикалық және амин қышқылдарына бай.
Еріншек орамжапырақ орамдарын дайындау үшін сізге қажет:
- 300 г тартылған ет;
- Пекин қырыққабатының орташа басының 1/3 бөлігі;
- 1/3 кесе күріш;
- пияз басы;
- сәбіз;
- дәміне қарай тұз;
- су немесе көкөніс сорпасы;
- ақжелкен;
- шикі қаймақ.
Күрішті бірнеше рет шайып, сумен жауып, отқа қойыңыз. Су қайнатылған кезде дәміне қарай тұз қосып, отты азайтып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Содан кейін суды ағызып, шайыңыз және ағызыңыз. Осы уақытта қытай қырыққабатының жапырақтарын ұсақтап тураңыз. Оларды тартылған ет пен күрішпен араластырыңыз. Нәзік туралған ақжелкен мен тұз қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз, тартылған етті сопақ котлеттерге пішіндеп, оларды отқа төзімді ыдысқа салыңыз.
Пияз бен сәбізді тазалаңыз, жарты сақиналар мен жолақтарға кесіңіз, өсімдік майымен қуырылған табада аздап қайнатыңыз және біркелкі қабатта жалқау қырыққабат орамдарына салыңыз. Барлығын ыстық сумен толтырыңыз, сонда ол шамамен жартысын жабады. Қаймақпен майлап, 200 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. 30-40 минут пісіріңіз.
Егер балалар тым кішкентай болмаса, табада пияз бен сәбізге сумен кішкене томат пастасын немесе текшелермен кесілген жаңа томатты қосуға болады.
Пеште жалқау қырыққабат дайындауға болады. Ол үшін қалыптасқан котлеттерді кастрюльге тығыз орналастырып, аздап тұздап, ыстық сумен немесе көкөніс сорпасымен құю керек - ол оларды толығымен жабуы керек. Сондай-ақ оларды қуырылған пияз және сәбіз, немесе қуырылған тамақ бергісі келмейтін өте кішкентай балаларға толтырылған қырыққабат орамдары дайын болса, шикізатпен толықтыру керек. Егер балалар сәбіз бен пиязды ұнатпаса, оларды турап, туралған етке тікелей салуға болады. Қырыққабат орамында көкөністер аз байқалады.
Содан кейін қырыққабат орамдары бар кастрюльді отқа салыңыз, қайнатыңыз, жалынды азайтыңыз және тартылған ет түріне байланысты 5-10 минут қайнатыңыз. Мұндай тағамды, егер балалар ұнатса, қаймақпен бірге берген дұрыс. Жалқау қырыққабатқа арналған гарнир ретінде сіз картоп пюресі немесе қайнатылған күріш пісіре аласыз, оны бірден сәл көбірек пісіруге болады.
