Қылқалам - бұл танымал шай тағамы, дәмді және оны дайындау өте оңай. Сонымен қатар, классикалық рецепттің көптеген модификациялары бар, олардың әрқайсысы тиісті нұсқаны таңдай алады.
Ораза кезінде қылқалам ағашының арық түрін дайындауға болады. 4 кесе ұнды слайдпен електен өткізіп, депрессия жасаңыз, 7 ас қасық күнбағыс майы мен ¾ стакан қайнаған суға құйыңыз, онда алдымен жарты шай қасық тұз бен ас қасық қантты еріту керек.
Классикалық рецептте қамырға кішкене коньяк немесе арақ қосу керек, сонда щетка ағашы жақсы қызарады, әуе және қытырлақ болады. Егер сіз коньякты қайнаған сумен алмастырсаңыз, оның әсері бірдей болады - қамыр жұмсақ және пластмасса болады, ал щетка ағашы жеңіл және тәбетті болады. Егер сіз жұмыртқа қоссаңыз, қылшық ағаш одан да дәмді болады, бірақ бұл, әрине, енді арық нұсқа емес.
Қамырды илеңіз, оны бөліктерге бөліп, қалыңдығы 2-3 мм жалпақ тортқа айналдырыңыз. Ені 3 см және ұзындығы 12 см жолақтарды кесіп, пышақпен әр жолақтың ортасында ойықты кесіп, оның ұштарын ішіне салыңыз.
Қылқаламды көп мөлшерде жақсылап қыздырылған, бірақ әр жағынан 2 минут буланбаған майға қуырыңыз. Дайын щетканы ағаш қантпен себіңіз.
© Барлық құқықтар қорғалған. Әсіресе, қаншалықты қарапайым! Скоромолова Ю. И. 26.04.2013
