Қышқыл жас қымыздық - витаминді салаттар жасауға арналған керемет өнім. Жасыл жапырақтар құнды аминқышқылдары мен талшықтарға бай, тәбетті оятып, ас қорытуды жақсартады. Қымыздық салаттарын тым күрделі етіп жасамаңыз, оларды майлы таңғыштармен және көптеген ингредиенттермен шамадан тыс жүктеңіз. Бірнеше қарапайым рецептерді қолданып көріңіз, мұндай тағамды дайындау 10 минуттан аспайды.
Жаңа картоп қосылған қымыздық салаты
Бұл салат кешкі асқа арналған негізгі тағамның орнын басады. Оны кептірілген кебек нанымен толықтырыңыз, бұл салатты одан да тәбетті етеді. Егер сізге бай дәм ұнаса, маринадталған қиярдың орнын ауыстырып, қыша мөлшерін көбейтіңіз.
Саған қажет болады:
- бір топ жас қымыздық;
- 4 картоп;
- 4 бөдене жұмыртқасы;
- 3-4 кинза мен ақжелкен бұтақтары;
- 1 кішкене пияз;
- аздап тұздалған 2 қияр;
- 1 шай қасық Дижон қыша;
- зәйтүн майы;
- тұз;
- жаңа ұнтақталған қара бұрыш.
Жас картопты жақсылап жуып, қабығында қайнатыңыз. Түйнектерді тоңазытқышқа салыңыз, оларды жұқа тілімдерге бөліңіз. Бөдене жұмыртқаларын қайнатыңыз және тазалаңыз. Картопты ыдысқа салыңыз, пиязды қосыңыз, қабығы аршылып, жіңішке жарты сақиналармен туралған. Мықтап бұралған қақпағы бар құмыраға зәйтүн майын құйыңыз, оған қыша, тұз және жаңа ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз. Консервіні жауып, оны араластыру кезінде жақсылап шайқаңыз. Онымен картоп құйыңыз, араластырыңыз және тұндыруға қалдырыңыз.
Қымыздықты сұрыптаңыз, шайыңыз және құрғатыңыз. Қажет болса, қатты ядроны кесіп тастаңыз. Қымыздықты жолақтарға кесіңіз, тұздалған қиярды жұқа текшелерге кесіңіз, бөдене жұмыртқаларын екіге бөліңіз. Ақжелкен мен кинза тураңыз. Көкөністер мен туралған қиярларды картоп салынған ыдысқа салыңыз, салатты араластырыңыз және оны екіге бөлінген жұмыртқамен безендіріңіз.
Қымыздық пен балдыркөк қосылған жасыл салат
Бұл витаминді салат ет немесе балық тағамдарына керемет қосымша болады.
Саған қажет болады:
- балдыркөктің 2 сабағы;
- 200 г жасыл салат;
- 100 г жас қымыздық;
- 100 г шпинат;
- 1 түйір сарымсақ;
- 0,5 шай қасық қарағай тұқымы;
- ақжелкен мен аскөктің бірнеше бұтақтары;
- 1 ас қасық. қасық кілегей;
- 2 шай қасық қарақат джемі;
- 2 ас қасық. өсімдік майының қасықтары;
- тұз;
- ақ бұрыш.
Қымыздық, шпинат және жасыл салатты сұрыптаңыз, шайыңыз және құрғатыңыз. Жапырақтарды жіңішке жолақтармен кесіп, ыдысқа салыңыз. Туралған сарымсақ, ақжелкен мен аскөк қосыңыз. Балдыркөкті қатты талшықтардан аршып, ұсақтап турап, салатқа қосыңыз. Тұз қосып, араластырыңыз, өсімдік майымен аздап тамызыңыз, ыдысты жауып, 15 минутқа қойыңыз.
Тұздықты дайындаңыз. Қақпағы бар құмыраға өсімдік майы мен кілегей құйыңыз, оған джем, бұрыш, зире және тұз қосыңыз. Құмыраны жауып, жақсылап шайқаңыз. Таңғышты тұздықты қайыққа құйып, жасыл салатпен бірге беріңіз.
