Сырдағы ветчина - бұл мерекелік немесе күнделікті үстелге керемет көрінетін түпнұсқа тәбет. Тіскебасар дайындау өте қарапайым.
Бұл қажетті
- - ветчина - 300 г;
- - ірімшік - 400 г;
- - желатин - 20 г;
- - су - 50 мл;
- - жасыл (аскөк, ақжелкен) - 100 г;
- - жержаңғақ - 50 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Желатинді суық сумен құйып, ісінуге 25-30 минуттай қалдырыңыз. Содан кейін біз желатинді толығымен ерігенше су ваннасында қыздырамыз.
2-қадам
Табада жержаңғақтарды қызарғанша қуырыңыз. Жаңғақтарды пышақпен ұсақ күйге дейін ұсақтаңыз немесе араластырғышпен тураңыз.
3-қадам
Жасылдарды ұсақтап тураңыз.
4-қадам
Ірімшікті ұсақ үккішке сүртіңіз.
5-қадам
Үгітілген ірімшікті, шөптерді, жаңғақтарды және желатинді біріктіріңіз. Массаны жақсылап араластырыңыз және оны пергаментке немесе пленкаға жағыңыз. Біз массаны пленкаға біркелкі таратамыз, ірімшік қабатының қалыңдығы шамамен 5 мм болуы керек.
6-қадам
Біз массаның үстіне ветчина блогын тараттық. Ветчина ірімшікке толығымен оралатын етіп, біз ірімшік массасын (пленкаға) орап аламыз. Біз ыдысты тоңазытқышқа 2 сағатқа қойдық. Қызмет көрсетер алдында ыдысты пленкадан босатып, тілімдерге кесіңіз. Шөптермен безендіріңіз.
