Толтырмасы бар, ірімшікте пісірілген шошқа еті өте қанағаттанарлық тағам. Бұл орамдарды бұқтырылған немесе пісірілген көкөністермен бірге мерекелік үстелге ұсынуға болады. Сондай-ақ, оны толығымен тәуелсіз тағам ретінде беруге болады.
Бұл қажетті
- - 150 г сары май;
- - 500 мл қою қаймақ;
- - 700 г шошқа еті;
- - 250 г ірімшік;
- - 200 г маринадталған немесе ысталған кеуде;
- - 5 г қара ұнтақталған бұрыш;
- - дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Ірімшікті алыңыз және оны ұсақ үккішке сүртіңіз. Кеудеге кішкене ұзын кесектерге кесіңіз.
2-қадам
Шошқа етін жақсылап шайыңыз және құрғатыңыз. Шошқа етін өткір жіңішке пышақпен ұзын жіңішке етіп кесіңіз. Әр кесектің қалыңдығы 5-7 мл-ден аспауы керек. Алынған кесектерді екі жағынан сәл шайқаңыз.
3-қадам
Бір шеттегі шошқа етінің әрқайсысына кішкене ірімшік, май бөлігін, кеуде бөліктерін салыңыз да, орамға орамға салыңыз. Шеттерін тіс сабағымен бекітіңіз.
4-қадам
Алынған орамдарды пісіру парағына салыңыз да, кілегей, тұз және бұрышпен жабыңыз. Қалған ірімшікті үстіне себіңіз. Пеште 30 минут пісіріңіз. Содан кейін ақырын аударып, тағы 30 минут пісіріңіз. Орамдарды тұтастай қызмет етіңіз немесе ұқыпты етіп кесіңіз. Кремді тұздықты тұздық ретінде беруге болады.
