Тағам өте мерекелік. Пісіру қарапайым, біреуі екі тағамнан тұрады: қытырлақ тауық еті және орама. Тұздықты басқа тағамдарға да дайындауға болады.
Бұл қажетті
- - 2 тауықтың төс еті;
- - 400 г жаңа мұздатылған шпинат;
- - 100 г сүзбе;
- - өсімдік майы;
- - 1 жұмыртқа;
- - 100 г ұн;
- - 200 г нан үгіндісі;
- - салат жапырақтарының шоғы;
- - 10 дана. шие қызанақтары;
- - 3 алма (үлкен);
- - 30 дана. жүзімдер;
- - 20 г сары май;
- - бұрыш, дәміне қарай дәмдеуіш, тұз, қант қосыңыз;
- - 50 г коньяк.
Нұсқаулық
1-қадам
Мұздатылған шпинатты ыстық суға құйыңыз, содан кейін дуршлагке салып, суытыңыз. Оған сүзбе, сарысы қосыңыз. Тұз, бұрыш және бәрін тегіс болғанша илеңіз.
2-қадам
Тауық филесін шайқаңыз, тұз, бұрыш қосып, толтыруды бұрыннан ұрылған филеге салыңыз.
3-қадам
Орамды орап, ет дәмдеуішіне себіңіз. Пеште 190 градусқа 30 минут пісіріңіз.
4-қадам
Тауық филесін ұсақтап турап, оған тұз қосып, бұрыш қосып, ұнға, жұмыртқаға, үгінділерге ораңыз. Қытырлақ кесектер алынғанша майға қуырыңыз.
5-қадам
Шыныдан артық май кетуіне мүмкіндік беру үшін майлықпен сүртіңіз.
6-қадам
Туралған алманы, жүзімді коньяк, қант, ұнтақталған бұрыш және тұз қосып, коньяк буланғанға дейін қуырыңыз. Бұл тағамның тұздығы.
7-қадам
Табақты жасыл салатпен безендіріңіз. Шие қызанақтарын салатқа салыңыз. Барлығын тұздықпен құйып, жанына гарнирмен безендірілген орамды салыңыз.
