Шыныаяқ кофе, тост, жұмыртқа - таңғы ас ретінде елестететін керемет сурет. Қарапайым қайнатылған жұмыртқа браконьерлікке қарағанда әлдеқайда асыл, прозалық көрінеді. Яғни, сол жұмыртқа, бірақ қабығы жоқ қайнатылған. Мұндай тағамды үйде, тіпті арнайы құрылғы - браконьер өндірушісі болмаған кезде де оңай дайындауға болады.
Бұл қажетті
- - жұмыртқа;
- - тұз;
- - су;
- - сірке суы, лимон шырыны немесе лимон қышқылы.
Нұсқаулық
1-қадам
Әдетте, әртүрлі ақпарат көздері сальмонеллалардың ластануын болдырмау үшін пісірер алдында құс жұмыртқаларын мұқият жууды ұсынады. Шын мәнінде, бұл процедураны тек үй тауықтарының жұмыртқалары қажет және бұл қабық құстың тіршілік әрекетінің өнімдерімен ластанғандықтан ғана қажет. Жұмыртқа термиялық өңдеумен бірдей болады, сондықтан дүкеннен жұмыртқаның таза қабығын жууға уақыт жоғалтпаңыз.
2-қадам
Кішкене кастрюльді алып, оған суық су құйыңыз. Суға кастрюльді отқа қойып, су ағарғанша, яғни ақ көпіршіктер сатысына дейін қыздырыңыз.
3-қадам
Суға бір шөкім лимон қышқылын немесе жарты шай қасық сірке суын немесе лимон шырынын қосыңыз. Бұл шара жұмыртқаның ақуызының суда тез «қайнап» кетуіне жол бермей, тезірек қатуы үшін қажет. Суды тұздайды.
4-қадам
Енді қайнаудан аулақ болыңыз, яғни кастрюльдегі жылуды азайтыңыз, жұмыртқаларды бір-бірлеп кішкене ыдысқа салыңыз, мысалы, кофе шыныаяғы, содан кейін жұмыртқаны қайнаған суға тікелей жіберіңіз, яғни іс жүзінде оны төмендетіңіз. оған жұмыртқа кесесінің шеті. Бұл кезде жұмыртқаны суға біртіндеп емес, бір деммен құю керек.
5-қадам
Кәстрөлді қақпақпен жабыңыз, жақсырақ мөлдір, ал су қайнай бастаған кезде кастрюльді оттан тез алып тастаңыз. Жұмыртқаларды қақпақты 10 минут ашпай суға қалдырыңыз.
6-қадам
Белгіленген уақыт өткеннен кейін, жұмыртқаларды саңылаулы қасықпен бір-бірлеп алыңыз. Суды ағызып жіберіңіз, сіз таңғы асқа дастархан жайа аласыз.
