Жұмыртқа - шикі тауық жұмыртқасы мен қантқа негізделген десерт. Монғол-магнаттың көптеген нұсқалары бар - шарап немесе какао, жеміс-жидек немесе кофе, коньяк және тіпті сыра. Монғол өзінің дәмінен басқа өте пайдалы - бұл нәзіктік тамақ ауруын суық немесе ангинамен жеңілдетеді.
Бұл қажетті
- - 2 жұмыртқа;
- - 1 ас қасық. қасық қант;
- - 1 ас қасық. қасық май;
- - 1 шай қасық какао;
- - кілегей, жаңғақ, үгітілген шоколад немесе жеміс (міндетті емес).
Нұсқаулық
1-қадам
Жұмыртқаны қылшақпен және кір сабынмен ағынды су астында шайыңыз. Сальмонеллез инфекциясын болдырмау үшін жұмыртқалар жаңа және мұқият жуылуы керек.
2-қадам
Жұмыртқаны 5-10 минут жылы суға салып қойыңыз. Содан кейін бір шай қасық ас содасын екі стакан жылы суда ерітіп, жұмыртқаны осы ерітіндімен 10 минут шайыңыз. Бұл шаралар сіздің жұмыртқаңызды мұқият зарарсыздандыруды қамтамасыз етеді.
3-қадам
Сарыларды ақтардан ажыратыңыз. Мұны істеу үшін жұмыртқаның ортасына пышақпен мұқият ұрып, оны 2 бөлікке бөліңіз. Контейнерді алыңыз және оның үстіне сарысы түспеуі үшін мұқият қойыңыз, жұмыртқаның мазмұнын қабықтың жартысынан екіншісіне құйыңыз. Ақ біртіндеп ауыстырылған ыдысқа ағып кетеді, ал сарысы қабықта қалады. Егер сіз ақты сарылардан осылай ажырата алмасаңыз, арнайы қасықты қолдануға болады.
4-қадам
Тиіндерді әзірге тоңазытқышқа салыңыз. Сарысына тұз бен қант қосыңыз. Ингредиенттерді көбік пайда болғанға дейін миксермен шайқаңыз.
5-қадам
Сары май мен какао қосыңыз. Миксермен шайқаңыз. Май жұмсаруы керек. Егер сіз оны алдын-ала бөлме температурасында ұстасаңыз жақсы болады.
6-қадам
Тоңазытқыштан ақуызды алып, қалың көбік немесе шыңдар пайда болғанша шайқаңыз. Назар аударыңыз, егер тіпті ақуызға бір тамшы сарысы түсіп кетсе, онда оларды қажетті консистенцияда ұру мүмкін болмайды.
7-қадам
Ақуызбен жұмыртқаның сарысын араластырыңыз да, жұмыртқа стакандарына, кеселерге немесе табақтарға құйыңыз. Сусын көбіксіз стаканға түсіп кетпес үшін, жұмыртқаны өте мұқият құйыңыз.
8-қадам
Магнитті креммен, жемістермен, жаңғақтармен немесе қаласаңыз ұсақталған шоколадпен безендіріңіз.
