Пызы - танымал поляк тағамы. Ол толтырылған немесе толтырылмаған үгітілген картоп тұшпарасынан тұрады.
Поляк картопының пиязы дайындықтың қарапайымдылығымен және салыстырмалы арзандығымен күнделікті мәзірді әртараптандыруы мүмкін. Пизиге әртүрлі тәсілдермен дайындалуға болады: мысалы, қайнаған суға немесе буға қайнатыңыз. Ең дәмді пицца сіз оларды пеште пісірсеңіз алынады.
Бұл қажетті
- - картоп - 4 дана;
- - крахмал - 2 ас қасық;
- - тұз - дәміне қарай;
- - су - 150 мл;
- - өсімдік майы - 1 ас қасық;
- - пияз - 1 дана.
- Толтыру үшін:
- тартылған ет, саңырауқұлақтар, шпинат, жасымық, пісірілген жұмыртқа және т.б. қалауы бойынша.
Нұсқаулық
1-қадам
Пизді дайындау үшін шамамен бірдей мөлшердегі төрт ірі картоп түйнектерін алыңыз. Олардың үшеуін тазалаңыз, кездейсоқ түрде кесіңіз.
Содан кейін дайын картоптың үстіне ыстық су құйып, дайын болғанға дейін пісіріңіз. Картоп жеткілікті жұмсақ болған кезде, барлық суды ағызып, картопты езіп алыңыз.
2-қадам
Картоп қайнап жатқанда, қалған түйнекті қабығынан тазартып, оны ең жақсы үккіште, балаларға алғашқы тамақтандыру үшін жеміс пюресі жасауға арналған үккіште үгітіңіз.
Алынған картоп массасын бірнеше қабат етіп бүктелген елекке немесе дәкеге салып, шырынын сығып алыңыз.
3-қадам
Енді шикі картопты ыстық пісірілген картоппен араластырыңыз, дәміне қарай дәмдеңіз. Картопқа немесе жүгері крахмалына салыңыз. Оған шамамен екі ас қасық немесе одан да көп қажет болады. Картоп қамыры жеткілікті икемді және допқа оңай жиналуы керек.
4-қадам
Толтыру ретінде кез-келген нәрсені қолдануға болады. Бұл қуырылған тартылған ет болуы мүмкін, оған майдалап туралған көк, пияз, маринадталған қияр, қайнатылған жұмыртқа және т.б.
Сондай-ақ, жасымық, бұршақ немесе басқа бұршақ тұқымдас өсімдіктерден пюре жасауға болады. Туралған жұмыртқаларды, сүзбені немесе бөдене жұмыртқаларын қайнатылған және қабығынан тазартуға болады.
Толтырғыш ретінде сіз жолақтарға кесілген шикі шпинатты, бұқтырылған көкөністерді немесе саңырауқұлақтарды пайдалана аласыз.
5-қадам
Қамырды 7-ден 8 бөлікке бөліңіз. Қамырдың әр бөлігін допқа айналдырыңыз, одан алақанда торт жасаңыз. Толтырманы ортасына қойып, шеттерін біріктіріп, қолыңызға домалақ немесе дөңгелек немесе сопақ пирог алу үшін тігісі жоқ пирог алыңыз. Пісірме табаққа салыңыз.
Зеңге 150 мл су құйыңыз, пиязды салыңыз, бұрын майдалап туралған және өсімдік майының ас қасықына бұқтырылған.
6-қадам
200 градус температурада 15 минут пісіріңіз. Тағамды пештен алыңыз да, 5-тен 10 минутқа дейін тұрыңыз. Пизаны қызмет ететін табақтардың үстіне мұқият орналастырыңыз.
Қызмет көрсетер алдында сіз картоп пиязына қуырылған пияз немесе беконның жаңа піскен қытырлақтарын себе аласыз.
