Clafoutis - пирог пен кастрюльдің ерекшеліктерін біріктіретін дәстүрлі француз десерті. Бұл тағамның классикалық рецепті жемістерге құйылатын шие мен жұмыртқа қамырына негізделген. Clafoutis нәзік құрылымымен және жағымды тәтті-қышқыл дәмімен ерекшеленеді.
Бұл қажетті
сүт - 300 г; - жұмыртқа - 3 дана; - қант - 80 г; - ұн - 6 ас қасық. қасықтар; - ликер - 2 ас қасық. қасықтар; - қамырға арналған ұнтақ - 0,5 шай қасық; - шие - 300 г
Нұсқаулық
1-қадам
Ұнды елеп, пісіретін ұнтақпен араластырыңыз. Сүтті бөлме температурасына дейін қыздырыңыз және оған үнемі араластырып ұн қосыңыз. Барлық кесектерді мұқият араластыру керек.
2-қадам
Жұмыртқаны шайқаңыз және ұн қоспасына қосыңыз. Қолмен немесе блендермен қайтадан жақсылап араластырыңыз.
3-қадам
Шиені ағын сумен шайып, аздап құрғатыңыз. Клафутистің классикалық рецепті шұңқырлы шиені пайдалануды қамтиды, бірақ көбіне тіпті француздардың өзі оған жемістерді салады. Бұл тағамды дайындау үшін сіз жаңа піскен шие де, мұздатылған да пайдалана аласыз.
4-қадам
Шие пісіретін табаққа салыңыз. Ол кекстер сияқты үлкен немесе кішкентай болуы мүмкін, бірақ ол дөңгелек болуы керек.
5-қадам
Ликерді шиеге, содан кейін дайын қамырға құйыңыз. 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Сізге ыдысты кем дегенде 35-40 минут пісіру керек. Дайын пирогты бөліктерге бөліп, қант ұнтағына себіңіз.
