Түркия, сөзсіз пайдалы қасиеттерден басқа, ерекше дәмге ие. Сорпалар туралы айтсақ, оларды пайдалы деп айтуға болады, көптеген адамдар сорпаның жай ғана дәмді болатынын ұмытады! Бизнесті қуанышпен үйлестірейік. Бұл сорпа ересектерге де, балаларға да жарайды.
Бұл қажетті
- 6 порция үшін:
- Сүйегі бар күркетауықтың кез-келген бөлігі - 400 г.
- сарымсақ - 1 қалампыр
- картоп - 4 дана
- ақжелкен
- сәбіз - 1 дана.
- болгар бұрышы - 0,5 дана.
- лавр жапырағы және қара бұрыш
- өсімдік майы
- тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Күркетауықты жібітіп, жақсылап шайыңыз. Біз оны бір бөлікке қайнаған суға саламыз. Көбікті алып тастауды ұмытпаңыз. Егер бұл жасалмаса, онда сорпа бұлтты болады және көп талғамды жоғалтады. Тағы бір нұсқа бар - барлық суды көбікпен бірге ағызып, етті жаңа қайнаған суға жіберіңіз. Бірақ бұл қажет емес, пайда болған барлық көбікті кетіру жеткілікті. Сонда біздің сорпа мөлдір әрі дәмді болады. Қайнағаннан кейін лавр жапырағы мен қара бұрыш қосыңыз. Біз оларды пісірудің басында қоямыз, сонда олар хош иісі мен дәмін біздің күркетауық сорпасына мүмкіндігінше береді.
2-қадам
Өсімдік майында сарымсақ болғанша жұқа пластмассадан туралған сарымсақты қуырыңыз. Зәйтүн майын қолданған жөн. Майдың сарымсақ хош иісін сіңіруі үшін оны жиі араластырыңыз. Сіз аздап тұз қоссаңыз болады. Дөрекі үккіште үгітілген сәбізді, майдалап туралған бұрыш пен шөптерді қосыңыз. Сәбізді ойлағанша қуырыңыз.
3-қадам
Біз қуыруды сорпаға ауыстырамыз. Біз картопты тазалап, оны ірі үккішке сүртеміз. Қайнаған сорпаға қосыңыз. Ұнтақталған картоп тек ұсақталғаннан гөрі нәзік құрылымға ие. Пісірілгенге дейін оны аз пісіру керек, яғни оның құрамында көп қоректік заттар қалады. Сонымен қатар, бұл кішкентай балалар мен қарт адамдар үшін ең ыңғайлы «нәзік» нұсқа. Тұз. Тағы 20-25 минут пісіріңіз.
