Mercimek chorbasy - саңырауқұлақ қосылған қызыл жасымықтан жасалған түрік сорпасы. Жасымықтың құрамында көптеген пайдалы заттар бар: ақуыз, фосфор, магний, кальций, темір. Түркияда таңғы асқа сорпа жеу дәстүрге айналған.
Бұл қажетті
- - 200 г қызыл жасымық
- - 1 литр су
- - 100 г зәйтүн майы
- - 1 пияз
- - 1 сәбіз
- - дәміне қарай тұз
- - кез-келген саңырауқұлақтың 200 г
- - жасыл
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен қызыл жасымықты жақсылап шайыңыз. Пиязды ұсақтап тураңыз.
2-қадам
Саңырауқұлақтарды ұсақтаңыз, сәбізді үккіште өткізіңіз.
3-қадам
Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен қыздырыңыз, сәбіз қосыңыз, пиязды аздап қуырыңыз. Содан кейін саңырауқұлақтарды қосып, 5-7 минут қуырыңыз.
4-қадам
Қызыл жасымықтарды қосып, оны сумен жауып, қақпақпен баяу отта шамамен 15-20 минут жауып пісіріңіз.
5-қадам
Пісірудің соңында тұз бен бұрыш қосып, жалбыз қосып, 1-2 минут қайнатыңыз.
6-қадам
Табақтарға құйыңыз, шөптермен безендіріңіз. Крутондармен бірге қызмет етіңіз.
