Жасымық өсімдік ақуызына бай және аминқышқылдары мен темірдің керемет көзі болып табылады. Айта кету керек, бұл өнім пайдалы ғана емес, сонымен қатар дәмді. Жасымық бірінші және екінші тағамдарды, салаттар мен тағамдар дайындау үшін қолданылады. Түрік жасымық сорпасы әсіресе хош иісті.
Тағам дайындау
Түрік жасымық сорпасын дайындау үшін сізге қажет: 1 картоп, 1 сәбіз, 120 г қызыл жасымық, 150 мл қызанақ шырыны, 2 ас қасық. л. зәйтүн майы, 1 пияз, 10 г май, 1 ас қасық. л. лимон шырыны, 2 түйір сарымсақ.
Дайындық
Барлық көкөністерді салқын ағын сумен шайыңыз. Сәбізді ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз немесе белдеулеріне кесіңіз, пияз бен сарымсақты ұсақтап тураңыз. Картопты кішкене текшелерге кесіңіз.
Орташа мөлшердегі қазан алыңыз, оған өсімдік майын құйыңыз, содан кейін сары май қосыңыз. Туралған пияз бен сарымсақты қазанға мөлдір болғанша қуырыңыз. Әрі қарай, картопты қазанға салыңыз да, ингредиенттерді 3 минут бойы үнемі араластырыңыз. Сәбіз қосып, көкөністерді баяу отта 5 минут қайнатыңыз.
Жасымықты алыңыз да, оларды суық сумен шайыңыз. Дәнді көкөністер қосылған қазанға салыңыз, ингредиенттерді сумен толтырыңыз. 15-20 минут пісіріңіз, осы уақытта картоп пен жасымық қайнай бастайды.
Қызанақ шырынын сорпаға құйыңыз, тағы 5 минут қайнатыңыз, содан кейін сорпаға қажетті мөлшерде жаңа сығылған лимон шырынын, тұзды қосып қосыңыз. Қазанды қақпақпен жауып, отты өшіріп, сорпаны 7-8 минутқа тік ұстаңыз.
Түрік жасымық сорпасы дайын! Бірінші тағамға лимон сына, крутондар және жалбыз бұтақтарымен бірге қызмет етіңіз.
