Ұсақталған еттің күрішпен үйлесуі ежелден дәстүрге айналған және оны «кірпілер» деп атайды. Бұл фрикаделькалар, күріштің дәндерінің арқасында, шынымен де агрессивті кірпіге ұқсайды, рецептінің қарапайымдылығымен және оның диеталығымен танымал. Тұмшапеште пісіру кірпілерді одан да пайдалы етуге көмектеседі.
Бұл қажетті
-
- Ет фаршы;
- күріш;
- тұз
- дәмдеуіш.
- қаймақ немесе ет сорпасы.
Нұсқаулық
1-қадам
Ұсақталған кірпіні дайындау үшін сізге ет қажет. Сіз тартылған етті өзіңіз дайындауға немесе дайын күйінде сатып алуға болады, бірақ бұл жағдайда сиыр еті жеткілікті құрғақ екенін есте ұстаған жөн, сондықтан оған бірнеше бөлік май шошқа майын айналдырып немесе жай сиыр етін шошқа етімен араластырған жөн..
2-қадам
Кірпі пеште суға немесе тұздыққа бұқтырылғаннан гөрі сәл өзгеше рецепт бойынша дайындалатындықтан, тартылған етке арналған күрішті 10 минут қайнату керек. Осы уақыт ішінде дәннің қабығы жұмсарады, бірақ толықтай пісіруге уақыт болмайды, бұл пеште тартылған ет пен күріштен фрикаделькалар дайындау процесін жылдамдатады.
3-қадам
Тартылған ет дайын болғанда, сіз оны 1-ден 5-ке дейінгі мөлшерде алынған күрішпен араластыруыңыз керек, егер күріш көп болса, ісіну кезінде сіз кірпіге ет алмайсыз, бірақ тартылған күріш ботқасын аласыз. ет. Фрикаделькалар пішінін жоғалтпас үшін ұсақталған етге бір жұмыртқа қосуға болады. Ұсақталған ет біртектес консистенцияға дейін араластырылуы керек, әйтпесе күріш тефтельде біркелкі бөлінбейді.
4-қадам
Ұсақталған етті бірдей мөлшердегі шарларға айналдырып, майланған пісірме табаққа салыңыз. Олардың арасындағы қашықтық минималды болуы мүмкін, өйткені күріш жартылай буға пісіп үлгерген, ал фрикаделькалар олардың мөлшерін түбегейлі өзгертпейді.
