Брокколи - қырыққабаттың барлық түрлерінің бастаушысы, ол өзінің пайдалы қасиеттерімен және төмен калориялы құрамымен танымал. Бұл көкөністе В тобының дәрумендері, сонымен қатар А, Е, С, К дәрумендері бар, сонымен қатар ол минералдар мен талшықтарға бай. Бұл көкөністен түскі немесе кешкі асқа пюре сорпасы сияқты дәмді тағам жасауға болады.
Тағам дайындау
Брокколи пюресі сорпасын дайындау үшін сізге: 600 г брокколи, 1 бас пияз, 2-3 түйір сарымсақ, 4 кесе көкөніс сорпасы, ½ кесе шикі кешью, 1 пісірілген картоп, тұз, қара бұрыш, ақ нан крутондар.
Брокколи пюресі сорпасын дайындау
Брокколи пюресі сорпасын дайындау үшін алдымен барлық көкөністерді шайыңыз. Пияз бен сарымсақты қабығынан аршып, ұсақтап кесіңіз, содан кейін кастрюльге салыңыз, брокколиді сол жерге жіберіп, ингредиенттерді көкөніс сорпасына толтырыңыз. Кәстрөлдің құрамын қайнатыңыз, содан кейін өртті азайтып, шамамен 8 минут қайнатыңыз, осы уақыт ішінде брокколи жұмсаруы керек.
Блендерде сорпа мен брокколидің жартысын, картоп түйнегінің жартысын және кешьюдің жартысын біріктіріңіз. Ингредиенттерді біртектілікке дейін ұсақтап шайқаңыз, содан кейін басқа кастрюльге жіберіңіз. Қалған ингредиенттермен бірдей процедураны қайталаңыз.
Брокколи пюресі сорпасының қақпағын қақпақпен жауып, 10 минут қайнатыңыз. Сорпаны дәміне қарай тұз бен қара бұрыш қосыңыз.
Ақ нанды текшелермен кесіңіз, қабықтарды кесіңіз, содан кейін оны ыстық табада қуырыңыз немесе пешке кептіріңіз.
Брокколи пюресі сорпасын порцияланған ыдысқа бөліп, крутондармен бірге беріңіз.
