Үйде чиптер жасау оңай. Мұнда ешқандай қиындық жоқ, өйткені бұл алғашқыда көрінуі мүмкін.
Қажетті ингредиенттер:
- Жалпы салмағы 500 гр болатын 2 ірі картоп.
- 2 ас қасық. ас қасық сірке суының мәні
- 2 б. жержаңғақ майы
- дәміне қарай тұз
Чиптерді дайындамас бұрын, сіз картопты тазалап, жуып, жұқа тілімдерге кесуіңіз керек. Оны қуырылғанша салқын суда ұстаған жөн.
- Пісірудің бірінші кезеңі келесідей: сізге картоп кесектері салынған суды ағызып, сірке суын үлкен ыдыста екі литр сумен араластырып, қатты отта қайнатыңыз. Бұл сұйықтыққа картоп қосып, үш минут қайнатыңыз, содан кейін табадағы суды төгіп, картоп чиптерін пісіру парағында мұқият қағаз сүлгілермен қапталған етіп алыңыз. Чиптерді кейде айналдырып, шамамен бес минут құрғатыңыз.
- Екінші қадам: жержаңғақ майын үлкен қуыру табаға құйып, оны 160 градус Цельсийге дейін қыздырыңыз. Табаға туралған картоптың үштен бірін қосып, оны пісіріңіз, саңылаулы қасықпен үздіксіз араластырыңыз, осылайша ауа көпіршіктерінен құтылыңыз (бұл шамамен бес минутты алады). Табадан қуырылған чиптерді қағаз сүлгімен қапталған үлкен ыдысқа салыңыз да, тұз себіңіз. Картопты кескен кезде барлық тілімдерді бірдей мөлшерде дайындаған жөн, сонда олардың пісіру уақыты бірдей болады.
- Пісіру Үшінші қадам: Барлық дайындалған және тұздалған чиптерді үлкен ыдысқа салыңыз, содан кейін картоптың 2/3 бөлігін қалған алдыңғы пісіру қадамдарын орындаңыз.
- Дәл қазір дайын чиптерге қызмет етіңіз немесе оларды толық суығанша күтіңіз, содан кейін оны қызмет ету үшін пакетке салыңыз.
- Чиптерді дайындаудың көптеген әдістері бар, бірақ бұл практикада ең қарапайым және қарапайым. Сіздің барлық үй мүшелеріңіз олардың дәмін бағалайтыны және сізден оларды қайта-қайта пісіруіңізді сұрайтыны сөзсіз. Сіз аспаздық шеберлігіңізді арттырып қана қоймай, отбасыңыздың сүйікті аспазына айналасыз.
