Өндірушілер өз өнімдерінің танымалдығын арттыру үшін қандай қулықтарға бармайды. Мәселен, осыдан біраз уақыт бұрын теледидарда сары май туралы жарнама болған. Тұтынушылардың сұранысын арттыру үшін жарнамалық мәтінге ілеспе мәтін осы брендтің майы «ескі ресейлік рецепттер бойынша» жасалған деп жазылған. Өндіруші, жұмсақ тілмен айтқанда, айлакер болды. Нағыз сары май өндіру үшін арнайы рецепттер болмағандықтан, орыс тілінде де, басқаларында да табиғатта жоқ.
Бүкіл әлемде ежелден бері мұнай біртұтас технология бойынша дайындалған. Сиыр сүті екі фракцияға бөлінеді - кілегей (сүт майы) және майсыз сүт (қайтару). Қазіргі уақытта осы мақсаттар үшін арнайы аппарат - сепаратор қолданылады. Сепаратордың көмегімен кілегейдің сүттен бөлінуі өңделетін сүттің мөлшеріне байланысты аз уақыт ішінде жүреді.
Сепаратор ойлап табылғанға дейін жаңа сауылған сүтті сүзгіден өткізіп, кішкене ыдыстарға құйып, салқын жерге біраз қойды. Нәтижесінде сүт майы көтеріліп, оны қасықпен басқа ыдысқа мұқият алып тастады. Жиналған кілегей біраз уақыт суықта ұсталды, содан кейін олар оны ағаш күрекшемен ұра бастады. Шайқау процесінде май артық сұйықтықты - сүт сүтін аздап бөліп алды.
Егер сақтау кезінде қаймақ қышқылға айналса, онда қаймақ алынды. Сондай-ақ, қаймақтан майды қамшылау арқылы алуға болады. Қалай болғанда да, дайын майды мұздай сумен жуып, майдың қалған сүтін кетіреді, сонда май қышқыл дәмін жоғалтады.
Ескі ағылшын ертегісінің сюжеті: екі бақа қаймақпен терең әжімге түсіп кетті. Бақалардың бірі шығудың мүмкін еместігін түсініп, өзін құтқаруға күш салмады және суға батып кетті. Екінші бақа аяғын қарқынды қозғала бастады, нәтижесінде қаймақ сары майға айналды. Сары майға секіретін еңбекқор бақа өз тұтқынынан еркін шықты.
Көріп отырғаныңыздай, май дайындау рецепті қарапайым: кілегейді бөліп, содан кейін оны сары майға айналдыру. Егер осы өнімді өндіруші кейбір ерекше рецепттер туралы айта бастаса, онда оның майы соншалықты нақты емес.
