Лула кебабы - бізге араб тағамдарынан келген әйгілі ет тағамы. Көптеген адамдар оны жақсы көреді, бірақ тек бірнеше адам шынымен де дәмді тағам дайындайды. Дегенмен, осы қиын тапсырманы шешуге көмектесетін рецепт бар - дәмді лула кебабын дайындау.
Бұл қажетті
- -200 г шошқа еті
- -200 г сиыр еті
- -1 үлкен пияз
- -1 кинза
- -1 болгар бұрышы
- -1 қияр
- -0,5 лимон
- -2 ас қасық. л. бөріқарақат
- -3 ас қасық. л. өсімдік майы
- -3 шымшым насыбайгүл
- - ұнтақталған қызыл бұрыш
- -қара бұрыш
- -марджорам
- - дәміне қарай тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Етті суға шайыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз, содан кейін болгар бұрышымен бірге ет тартқыштан өткізіңіз немесе қаласаңыз ұсақтап тураңыз. Кесектерді тұз бен бұрышқа салыңыз, өнімдер тізімінде көрсетілген барлық дәмдеуіштерді қосыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз. Ұсақталған етді ет тартқышы арқылы қайтадан ұсақтаңыз немесе туралған бөліктерді шайқаңыз.
2-қадам
Пиязды тазалаңыз, шайыңыз, құрғатыңыз және өте ұсақтап тураңыз немесе араластырғышпен тураңыз. Пиязды бөріқарақатпен бірге тартылған етке қосыңыз, араластырыңыз. Етті маринадтау үшін түнде тоңазытқышқа салыңыз.
3-қадам
Таңертең етді алып тастаңыз, одан котлеттер жасаңыз және шашбада бір-бірлеп жіп алыңыз. Кәуап құлап кетпеуі үшін және пішінін жоғалтпауы үшін тартылған етті шампульге мүмкіндігінше тығыз басуға тырысыңыз.
4-қадам
Жақсы жылу болу үшін көмірді жақсы қыздырыңыз. Кебабты оттың үстінде 30 минуттай қуырыңыз, анда-санда бұраңыз. Еттің барлық жағынан дайындалғанына көз жеткізіңіз.
5-қадам
Шашлыктан котлеттерді алып тастап, табаққа салыңыз, шөптерге себіңіз және қызмет етіңіз.
