Арық ет лазанасын қалай жасауға болады

Мазмұны:

Арық ет лазанасын қалай жасауға болады
Арық ет лазанасын қалай жасауға болады

Бейне: Арық ет лазанасын қалай жасауға болады

Бейне: Арық ет лазанасын қалай жасауға болады
Бейне: Зұлымдықтың айқайынан қашу - 4! Шынайы өмірде Ice Scream 2024, Наурыз
Anonim

Әрине, біз жануарлардан алынатын етті емес, оның бидай баламасы - сейтанды қолданамыз. Егер дәмдеуіштермен біріктірілген болса, майсыз лазаньяның дәмі мен хош иісі тіпті ет тағамдарын ұнататындарға өте тәбетті болады.

Майсыз лазананы қалай жасауға болады
Майсыз лазананы қалай жасауға болады

Бұл қажетті

  • Кеспе үшін:
  • - су - 290 мл
  • - ұн - 4 стакан
  • - тұз - 1, 5 шай қасық
  • - өсімдік майы - 2 ас қасық
  • Толтыру үшін:
  • - су - 290 мл
  • - ұн - 4 стакан
  • - пияз, тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай
  • Тұздық үшін:
  • - ұн - 1/3 кесе
  • - су - 2 стақан
  • - тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай
  • - өсімдік майы - 1 ас қасық

Нұсқаулық

1-қадам

Лазаньяны майсыз етпен дайындауды сеитаннан бастаймыз. Сейтан - бұл тек крахмалды жуу арқылы бидайдан алынған өсімдік ақуызы.

Ол үшін рецептте көрсетілген өнімдерден жұмсақ қамыр илеңіз, оны салқын сумен толтырып, бір сағаттай сіңдіріңіз. Содан кейін контейнерді қамырмен бірге бөлме температурасында су ағынының астына қойыңыз да, су таза болғанша отыз минуттай созылып шайыңыз. Нәтижесінде сарғыш желе тәрізді кесек қалады. Бұл глютен - бидай ақуызы.

Кәстрөлде суды қыздырыңыз, дәміне қарай тұз бен дәмдеуіштер қосып, глютенді қайнаған суға батырып, жарты сағаттан бір сағатқа дейін пісіріңіз. Дайын теңіз бетіне шығады және шамамен үш есе өседі. Қолданар алдында сейтанды бір апта бойы сорпадан шығармай, тоңазытқышта сақтауға болады.

2-қадам

Сейтан пісіріп жатқанда, кеспеге қамыр дайындаңыз. Мұны істеу үшін бидай ұнын, жақсырақ қатты бидайдан алыңыз, бірақ жалпы пайдалану үшін қарапайым премиум ұнымен жүре аласыз. Суды өсімдік майымен араластырыңыз, ұн мен тұз қосыңыз.

Қамырды илеңіз, ыдыспен немесе полиэтиленмен жауып, 30 минутқа қоя тұрыңыз. Ыңғайлы болу үшін қамырды бірнеше бөлікке бөліңіз, әр қабаттан 1-2 мм-ден жіңішке немесе жуан етіп жайыңыз, ауада аздап құрғатыңыз.

Қамырды үлкен тіктөртбұрыштарға немесе төртбұрыштарға кесіңіз, қайнаған тұзды суда 1-2 минут қайнатыңыз, қамырды суға кішкене бөліктерге салыңыз.

Дайын кеспені ыдысқа шығарыңыз, кеспе бір-біріне жабысып қалмас үшін өсімдік майымен майлаңыз.

3-қадам

Толтырманы дайындаңыз: майдалап туралған пиязды және туралған сеитаны аз мөлшерде қайнатыңыз, шамамен 1-2 ас қасық, өсімдік майы, өз қалауыңыз бойынша тұз бен дәмдеуіштер қосыңыз. Дәмдеуіштерден ұнтақталған зімбір, шаман, куркума немесе карри ұнтағын қосқан жөн.

Сондай-ақ, әйгілі бесамель тұздығының арық түрін - ақ тұздықты жасаңыз. Ол үшін ұнды салқын сумен, өсімдік майымен, тұзбен, дәмдеуіштермен араластырыңыз, баяу отта тұздық қоюланғанша пісіріңіз.

4-қадам

Ыстыққа төзімді ыдыстарға аздап тұздық құйыңыз, тұздыққа қамыр қабатын салыңыз, 2-3 ас қасық тұздықты құйыңыз, тағы да қамыр қабаты, содан кейін толтырыңыз, қайтадан қамыр, тұздық, қамыр, толтырыңыз. Толтыру аяқталғанша қабаттарды ауыстырыңыз. Қамырды соңғы қабатқа салыңыз да, қалған тұздықпен жабыңыз.

Тағамды пешке салыңыз, 200 градусқа дейін шамамен 20-30 минут пісіріңіз.

Ұсынылған: