Лазанья - бұл өте танымал итальяндық тағам. Оған арналған парақтарды бүгінде кез-келген супермаркеттен, макарон бөлімінен сатып алуға болады. Бұл дәмді және дәмді тағамды дайындаған кезде сіз тауық етінің, тұздықтың және т.б.қабаттарының қалыңдығы мен санын дербес реттей аласыз. Дәмді лазаньяны қалай дайындауға болатынын білейік.
Бұл қажетті
- өсімдік майы;
- ірімшік - 450 г;
- томат пюресі - 500 мл;
- бос парақтар - 350 г;
- сәбіз - 2 дана;
- тауықтың төс еті филесі - 1 кг;
- «Карри» немесе тауыққа арналған дәмдеуіш;
- Болгар қызыл бұрышы;
- май - 25 г;
- бидай ұны - 1, 5 ас қасық;
- сарымсақ - 3 түйір;
- пияз - 1-2 дана;
- бұрыш пен тұздың қоспасы.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті кішкене бөліктерге кесіңіз. Дәмдеуіштерге себіңіз, 2 ас қасық майсыз май қосып, араластырыңыз. Мұның бәрін контейнерге салыңыз, жабыңыз және маринадтау үшін тоңазытқышқа салыңыз, мысалы, таңертеңге дейін.
2-қадам
Пиязды ұсақтаңыз, оны туралған сәбізмен қызарғанша қуырыңыз. Етті қосып, мезгіл-мезгіл араластыра отырып, тағы 10 минут қуыруды жалғастырыңыз. Өртті орташа деңгейге қойыңыз. Қуырудың соңында болгар бұрышын қосып, тағы 5 минут қайнатыңыз. Болашақ лазаньяны аздап тұздап алыңыз.
3-қадам
Тұздықтың ұнын құрғақ табада ашық қоңырға дейін қуырыңыз, оны күйдіріп алмау үшін үнемі араластырыңыз.
4-қадам
Кішкене кастрюльге 2 стакан қайнатылған салқындатылған су құйыңыз, оған бұрын қуырылған ұнды салыңыз. Барлық кесектерден құтылып, массаны мұқият илеңіз.
5-қадам
Тұздықты отқа салыңыз, ұсақталған сарымсақ, бұрыш қоспасы, томат пюресі қосыңыз. Қайнатыңыз және лазанья соусын 3 минут қайнатыңыз.
6-қадам
Қызмет көрсететін табаны маймен майлаңыз, құйыңыз және тұздықты бүкіл бетке біркелкі таратыңыз. Құрғақ немесе қайнатылған макарон парақтарын қатарынан бүктеңіз. Үстіне көкөністер мен тауық етін жағыңыз.
7-қадам
Біздің лазаньямызды үгітілген ірімшікке себіңіз, үстіне қызыл тұздық құйыңыз. Қамырдың тағы бір қатарын салыңыз, үстіне филе қалдырыңыз. Сыр мен тұздықты құйыңыз. Қалған ингредиенттерді үстіне қойып, тұздықпен жабыңыз.
8-қадам
Пешті 190oC дейін қыздырыңыз, ыдысты сол жерге салыңыз да, 25 минут пісіріңіз. Белгіленген уақыттан кейін қалыпты алып, ірімшіктің үгінділеріне себіңіз және дайын болғанға дейін тағы 15 минут пісіріңіз. Дайын лазаньяны ыстық күйінде беру керек.
