Скаллоп - бұл жеуге жарамды екі қабатты моллюскалар. Қабыршықтардың тіршілік ету ортасы - Қиыр Шығыс пен Қара теңіздің теңіздері. Тарақ көбінесе теңіз коктейлінің бөлігі болып табылады, бірақ оны бөлек сатып алуға болады. Олардан өте жеңіл кебабтар алынады, оларды кішкентай шие қызанақтарымен толықтыруға болады - бұл әрі дәмді, әрі әдемі болып шығады.
Бұл қажетті
- - 500 г мұздатылған қабыршақ;
- - 250 г шие қызанақтары;
- - 2 ас қасық. соя тұздығының қасықтары;
- - 2 ас қасық. сұйық балдың қасықтары;
- - 2 ас қасық. қызанақ кетчупінің қасықтары;
- - 2 ас қасық. шие немесе апельсин ликерінің қасықтары;
- - лимон шырыны;
- - ағаштан жасалған шашлыктар.
Нұсқаулық
1-қадам
Тоңазытқыштың үстіңгі сөресінде қабыршақты алдын-ала жібітіңіз. Мұны істеу үшін оларды дуршлагқа салыңыз, оны терең ыдысқа салыңыз.
2-қадам
Соя тұздығын кетчуппен, сұйық балмен, апельсин ликерімен біріктіріңіз. Бұл кәуапқа арналған тұздық болып шықты.
3-қадам
Толық еріген қабыршақтарды тұздыққа салыңыз, араластырыңыз, тоңазытқышқа салыңыз. Тарақтарды үш сағат бойы маринадтау керек - көп, бірақ кем емес.
4-қадам
Ағаш шашлыктарды салқын суға салыңыз, оған бірнеше тамшы жаңа лимон шырынын тамызыңыз. Таяқшаларды 30-40 минут суда ұстаңыз.
5-қадам
Маринадталған қытырлақтарды шиемен кезектестіре отырып, шашлыктарға бұраңыз. Грильде немесе гриль астындағы пеште 5 минут пісіріңіз. Егер гриль мүлдем болмаса, онда пеште 185 градусқа дейін қыздырылған кебабтарды пісіріңіз. 7 минут жеткілікті. Шашлыктарды жиі айналдырыңыз, ас тұздығымен қытырлақ қайнатқышпен тазалаңыз.
