Қарақұмық ботқасының сүттегі дәмі бізге бала кезден таныс, дегенмен, бұл ботқаның хош иісі мен пайдалы қасиеттері оған және ересектерге деген сүйіспеншілікті түсіндіреді. Қарақұмық оны диеталық және медициналық тамақтануда қолдануға мүмкіндік береді, өйткені құрамында ас қорыту жүйесіне пайдалы, қан тамырларын күшейтетін және гипертония ауруының алдын алатын талшықтар, минералдар мен микроэлементтердің көп мөлшері бар.
Сүт қосылған қарақұмық
1 порция ботқаны дайындау үшін сізге қажет:
- 50 г қарақұмық;
- 100 мл сүт;
- су;
- сарымай;
- тұз, қант (дәміне қарай).
Алдымен, қарақұмықты шайыңыз, содан кейін оны орташа температурада қайнатылған суға қайнатыңыз. Су қайтадан қайнатылғаннан кейін отты азайтып, кастрюльді қақпақпен жабыңыз. Ботқаны қарақұмық жарыла бастағанша қайнатыңыз.
Сонымен қатар, сүтті жылытыңыз, содан кейін онымен дайындалған қарақұмықты құйыңыз, оған дәміңізге сәйкес сары май, тұз және қант қосыңыз. Суға қайнатылғаннан гөрі сүтке қайнатылған қарақұмыққа тұзды аз қою керек екенін ұмытпаңыз. Содан кейін ботқаны қақпақпен жауып, қайнатыңыз.
Қарақұмық ботқасын сүтпен ыдысқа жайып, қаласаңыз, тағы біраз сары май қосыңыз. Мұндай ботқаны ыстық та, суық та жеуге болады, бірақ суық қарақұмыққа май қосылмайды.
Сүт пен бал қосылған қарақұмық ботқасы
Сізге (3 порция үшін) қажет:
- 150 г қарақұмық;
- 300 мл сүт;
- 3 ас қасық. л. бал;
- даршын (міндетті емес);
- тұз (дәміне қарай).
Қарақұмықты ыстық сумен шайыңыз, содан кейін қайнаған тұздалған суға салыңыз, су қатты отта қайнатылғанға дейін қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, жабық қақпақтың астында 15 минут қайнатыңыз. Сүтті кішкене кастрюльге қайнатыңыз.
Дайын қарақұмық ботқасын табақтарға бөліктерге салыңыз, ыстық сүт құйыңыз және бірнеше ас қасық бал қосыңыз. Сондай-ақ, талғамға сай әр дәмге аз мөлшерде даршын қосуға болады.
Қарақұмық ботқасы сүтпен және жемістермен
Саған қажет болады:
- 80 г қарақұмық;
- 400 мл сүт (шоколадты сүт, какао);
- 100 г құлпынай (құлпынай, таңқурай);
- киви - 1 дана;
- банан - 1 дана;
- қант (бал) - дәміне қарай.
Өтіңіз және дәнді дақылдарды шайыңыз. Кәстрөлге сүтті құйып, оны қайнатыңыз, содан кейін қарақұмық қосып, баяу отта 15 минут қайнатыңыз.
Осы уақытта ботқа жемістер мен жидектерді дайындаңыз. Құлпынайларды жуыңыз, құйрықтарын бөліп, жарты сақиналарға кесіңіз. Киви мен бананды тазалаңыз, шайыңыз, сондай-ақ жартылай сақиналарға кесіңіз.
Қарақұмық пісірілгеннен кейін, оны жарма жететін етіп біраз қалдырыңыз. Ботқаны ыдысқа бөліп, әр порцияда дәміне қарай жемістер қосыңыз. Сондай-ақ қант немесе бал қосыңыз. Егер сіз кәдімгі сүтті шоколад немесе какаоға ауыстырсаңыз, ботқа шоколад хош иісі мен жемістер мен жидектердің тәтті дәмі пайда болады. Мұндай сүт және жеміс қосылған қарақұмық ботқасы балаларға ғана емес, ересектерге де ұнайтыны сөзсіз.
