Ұнтақталған сиырға қосылған балдыркөк пен көк бұл стейкке, карри мен қызыл бұрышқа шырындылықты қосады, ал қуырылған алма мен бұқтырылған көкөністер тағамға арналған ерекше гарнирге айналады.
Бұл қажетті
- - 400 г сиыр еті;
- - 100 г ветчина;
- - 2-3 орташа пияз;
- - 1 балдыркөк тамыры;
- - 1 жұмыртқа;
- - 2 ас қасық нан үгіндісі;
- - 1 шай қасық лимон шырыны;
- - 1 шай қасық карри;
- - 1 шай қасық қызыл ұнтақталған бұрыш;
- - 3 ас қасық ұсақ туралған ақжелкен;
- - қуыруға арналған май;
- - 2-3 алма;
- - 2-3 дана. тәтті бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Ағып жатқан су астында сиыр етінің шелпегін шайып, ет тартқыштан өткізіңіз. Ветчина, балдыркөк тамыры және бір пиязды айналдырыңыз. Ұсақталған етті лимон шырынын және карриді дәмдеңіз, оған бір шөкім қызыл бұрыш және 1 ас қасық ақжелкен қосыңыз.
2-қадам
Жұмыртқаны массаға айдап, үгіндісін қосыңыз, олардың мөлшері жеткілікті болуы керек, сондықтан масса тұтқыр болады. Ұсақталған стейктерге ұсақталған ет пішінін жасаңыз және оларды әр жағында 3 минуттай ыстық маймен қуырыңыз.
3-қадам
Тәтті және қышқыл дәмі бар алманың қабығын аршып, ортасын алып тастап, сақиналарға кесіңіз. Бөлек табада оларды қызарғанша қуырыңыз. Қалған пиязды қабығынан аршып, сақиналармен турап, бұрыштан сабақтарын тазалап, тұқымдары мен бөлімдерін алып тастап, ұзын жолақтарға кесіңіз. Стейктер қуырылған табада пияз сақиналары мен бұрыштарын 10 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Әр стейктің үстіне дөңгелек қуырылған алма салыңыз, үстіне бұқтырылған көкөністер қойыңыз. Қалған паприка мен ақжелкенді үстіне себіңіз.
