Шағын және орта мөлшердегі саңырауқұлақтарды жоғары бағалайды - олар мықты, оларды маринадтауға немесе салатқа қосуға ыңғайлы, тіпті шикі. Үлкен шампиньондар шарт емес. Егер сіз дүкенде осындай өсіп кеткен шампиньондарды кездестірсеңіз - сатып алуға қымсынбаңыз. Бұл саңырауқұлақтардан дәмді ыстық тағамдар жасауға болады.
Бұл қажетті
- - 6 ірі саңырауқұлақ;
- - балдыркөктің 1 сабағы;
- - 2 түйір сарымсақ;
- - 1 тәтті бұрыш;
- - 1 кішкене сәбіз;
- - өсімдік майы, шөптердің бір-екі бұтағы (аскөк, ақжелкен);
- - тұз, ұнтақталған қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Саңырауқұлақтарды мұқият жуыңыз, жақсылап құрғатыңыз, аяқтарын алыңыз.
2-қадам
Балдыркөк сабағын және сарымсақты майдалап тураңыз.
3-қадам
Сәбізді тазалаңыз, ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз.
4-қадам
Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз, сәбізді қызарғанша қуырыңыз, болгар бұрышын, содан кейін балдыркөк пен сарымсақты қосыңыз.
5-қадам
Содан кейін майдалап туралған шампиньон аяқтарын қосыңыз.
6-қадам
Тұз себіңіз, бұрыш себіңіз, 5 минуттай қуырыңыз.
7-қадам
Саңырауқұлақтардың қақпағын өсімдік майымен майланған қыздырылған пісіру парағына салыңыз, толтырғышты әр шампиньон қақпағына салыңыз.
8-қадам
Алдын ала қыздырылған пеште 10 - 15 минут пісіріңіз, қызмет еткен кезде туралған шөптерге себіңіз.
