Барлық дәмді әуесқойлар үшін керемет тәбет. Бұл саңырауқұлақтарға қуырылған тосттармен қызмет етуге болады. Саңырауқұлақтар тоңазытқышта тығыз банктерде жеті күннен артық сақталады.
Бұл қажетті
- - 1 кг ұсақ саңырауқұлақтар;
- - 400 мл тауық сорпасы;
- - 12 түйір сарымсақ;
- - 4 ст. қасық зәйтүн майы, бал, бальзам сірке суы;
- - 1 шай қасық ұнтақталған чили;
- - тимьянның 4 бұтағы.
Нұсқаулық
1-қадам
Саңырауқұлақтарды шайып, оларды қағаз сүлгіге қойып, құрғатыңыз. Содан кейін саңырауқұлақтардың аяқтарын қақпақтармен бірдей болатындай етіп кесіңіз. Аяқтардың өзі талап етілмейді, бірақ сіз оларды лақтырмаңыз - кейінірек олармен бірдеңе дайындауға болады.
2-қадам
Сарымсақты тазалаңыз, кесектерге кесіңіз немесе қалампырды қалдырыңыз - қайсысын қаласаңыз да. Бірақ сарымсақ түйірлерін кең жүзді пышақпен ұсақтаған дұрыс.
3-қадам
Зәйтүн майын кастрюльге құйыңыз, оны қыздырыңыз, саңырауқұлақтарды қосып, 5 минуттан көп емес қуырыңыз. Толық тимьян мен сарымсақ бұтақтарын қосып, тағы 2 минут қайнатыңыз. 1 ас қасық чили ұнтағы мен ағынды бал қосыңыз. Ащы дәмді жақсы көріңіз - содан кейін тағы бір қасық чилиді қосыңыз. Барлығын араластырыңыз.
4-қадам
Бұл қоспаға тауық сорпасын және бальзам сірке суын құйыңыз, отты азайтыңыз, баяу отта 5 минут қайнатыңыз. Содан кейін отты өшіріңіз, саңырауқұлақтарды сұйықтықтың өзінде салқындату үшін қалдырыңыз.
5-қадам
Сорпадан бал және чили қосылған маринадталған дайын шампиньондарды алыңыз, салат ыдысына жіберіп, үстелге қызмет етіңіз. Егер сіз маржамен тағамдар жасаған болсаңыз, онда саңырауқұлақтарды кішкене сорпасы бар таза банкаларға салыңыз, тығыз жабыңыз және тоңазытқышта сақтаңыз.
