Пияздан сорпа дайындаудың көптеген рецептері бар. Ол басқа сорпалардан өзінің ерекше дәмімен және дайындалудың қарапайымдылығымен ерекшеленеді. Сорпа өте қоректік және асқазанға оңай.
Бұл қажетті
- - пияз (қызыл) - 800 г.
- - сиыр сорпасы - 2 л
- - шарап (ақ, құрғақ) - 250 мл
- - сарымсақ - 2-3 қалампыр
- - багет - 8-10 дана
- - Грюере ірімшігі - 150 гр
- - өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық
- - Май - 50 г.
- - Тұз, бұрыш, тимьян - дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және ұсақтаңыз. Қаласаңыз, сіз пиязды қоса аласыз, бұл жағдайда оны ұсақтап турау керек.
2-қадам
Сарымсақты тазалап, пышақтың тегіс жағымен ұсақтаңыз. Бұл әдіс сарымсақтың дәмі айқынырақ көрінуі үшін қажет және оны ұсақтау оңайырақ болады. Сарымсақты ұсақтағаннан кейін оны ұсақтап тураңыз.
3-қадам
Қуыруға арналған табаға салыңыз, май құйыңыз (жақсырақ зәйтүн) және сары май қосыңыз.
4-қадам
Кәстрөл ыстық болғаннан кейін, оның үстіне қызыл пияз бен пиязды салыңыз (егер сіз онымен айналысқыңыз келсе). Баяу отта пісіріңіз, шамамен 25-30 минут. Содан кейін сарымсақ, тимьян, шарап пен сорпаны қосыңыз.
5-қадам
Соңғы дайындық үшін сорпаны қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, қақпақпен тағы 20-30 минут жауып пісіріңіз.
6-қадам
Табақтарға құйып, үстіне 1-2 тост қойып, ірімшік себіңіз. Ал ірімшік қабығын жақсы көретіндер үшін сорпаны пешке қысқа уақытқа жібере аласыз, сонда үстіңгі ірімшік аздап пісіруге үлгереді.
