Егер сіз және сіздің отбасыңыз француз тағамдарын ұнататын болса, онда міндетті түрде пияздан жасалған сорпа дайындаңыз. Тек бұл қарапайым сорпа емес, бірақ тәбетті ірімшік қыртысының астында пісірілген, мұндай бірінші тағамға ешкім қарсы тұра алмайды!
Бұл қажетті
- Алты порция үшін:
- - 1 кг сары пияз;
- - 12 дана француз багетасы;
- - 2 түйір сарымсақ;
- - 2 кесе үгітілген Грюйер ірімшігі
- - 10 стакан сиыр сорпасы;
- - 0, 6 стакан құрғақ ақ шарап;
- - 5 ас қасық. сары май қасық;
- - 4 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- - 1, 25 шай қасық бидай ұны;
- - кептірілген тимьян, тұз, қант, қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Сары майды үлкен кастрюльде орташа температурада ерітіңіз, 2 ас қасық қосыңыз. қасық зәйтүн. Пияз, қант, тимьян қосыңыз, жарты сақинаға кесіңіз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
2-қадам
Кейде араластыра отырып, 30 минут пісіріңіз. Пияз алтын түске боялуы керек. Осыдан кейін ұн қосыңыз, араластырыңыз.
3-қадам
Жылуды қосыңыз, шарап, сиыр сорпасын құйыңыз. Қайнатыңыз, отты азайтыңыз, жабыңыз, 30 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Грильде немесе тостерде кептірілген нанның тілімдерін қуырыңыз, сарымсақпен сүртіңіз, зәйтүн майымен сүртіңіз. Алынған крутондарды қайтадан аздап қуырыңыз.
5-қадам
Пешті 230 градусқа дейін қыздырыңыз, сорпаны отқа төзімді қалыптарға құйыңыз, үстіне екі круотон қойыңыз, көп мөлшерде ірімшік себіңіз. Қызарғанша 15 минут пісіріңіз. Дереу қызмет етіңіз, ірімшік қабығының астында пісірілген пияз сорпасының салқындағанын күтпеңіз.
