Дәмді, ерекше және ащы пияз сорпасын міндетті түрде қолданып көріңіз - сіз оны бағалайтын боласыз! Парсы тіліндегі пияздың өткір сорпасы бір сағатқа ғана дайындалады.
Бұл қажетті
- - үлкен шамдар - 6 дана;
- - тауық еті немесе көкөніс сорпасы - 1 литр;
- - зәйтүн майы - 3 ас қасық;
- - ұн - 2 қасық;
- - бір лимоннан алынған шырын;
- - даршын таяқшасы;
- - ұнтақталған куркума, кептірілген жалбыз, қарақұйрық тұқымдары - әрқайсысы 1/2 шай қасық;
- - түйіршіктелген қант, теңіз тұзы, қара бұрыш, ақжелкен - дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды жартылай сақиналарға кесіңіз, зәйтүн майына он минут қуырыңыз, кейде араластыра отырып, бұрыш пен тұз қосыңыз.
2-қадам
Өртті жоғарылатыңыз, дәмдеуіштерді, ұнды, қалған майды қосыңыз, төрт минут бойы пісіріңіз, үнемі араластырыңыз - ешқандай кесектер пайда болмауы керек.
3-қадам
Сорпаны біртіндеп құйыңыз, даршын таяқшасын қосыңыз, қырық минут пісіріңіз.
4-қадам
Пісірудің соңында қант пен лимон шырынын қосыңыз, даршын алыңыз. Сорпаның дәмін татыңыз, оны оттан алыңыз.
5-қадам
Пияздың ащы сорпасын ыдысқа құйыңыз, жаңа піскен шөптерге себіңіз және үстелге қызмет етіңіз. Асың дәмді болсын!
