Пиязды ұнатпайтындарға да пияз сорпасы ұнайды.
Бұл қажетті
- - 500 г пияз
- - 200 мл құрғақ ақ шарап
- - 1 литр тауық сорпасы
- - 2 шай қасық Сахара
- - 30 г май
- - 1 шай қасық ұн
- - 2 ас қасық. зәйтүн майы
- - 2 түйір сарымсақ
- - 200 г ірімшік
- - дәмдеуіштер
- - 3 тілім нан
Нұсқаулық
1-қадам
Көптеген адамдар пиязды ұнатпайды, бірақ олар бұл сорпаны жегенді ұнатады. Оның дайындалу құпиясы - пиязды өте кішкентай жартылай сақиналарға бөліп, пісіру процесінде қайнатады. Пиязды жіңішке жарты сақиналармен кесіңіз.
2-қадам
Түбі ауыр кастрюльде сары май мен зәйтүн майын ерітіңіз. Пиязды, туралған сарымсақ пен қантты қайнаған майға салыңыз. 3-5 минут қуырыңыз, содан кейін отты азайтып, 15-20 минут пісіруді жалғастырыңыз. Пияз қызарған кезде ұнды қосыңыз. Кейде араластырып, бір минутқа пісіріңіз. Бір стақан шарапты біртіндеп құйыңыз, екі минут қайнатыңыз, содан кейін ыстық тауық сорпасын қосып, тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз. 30 минуттай қайнатыңыз.
3-қадам
Сорпа қайнап жатқанда - крутондар (крутондар) дайындаңыз. Нанды ені 1 см ұзын кесектерге кесіңіз де, екі жағынан құрғақ табада қызартыңыз. Сорпаны порцияланған ыдыстарға құйыңыз, үстіне крутондарды қойыңыз, үгітілген ірімшікпен мол себіңіз және қызарғанша пеште пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында майдалап туралған шөптерге себіңіз. Сорпа бай, мейірімді және таңғажайып дәмді болып шығады.
