Пісірілген тағамдар және басқа кебек тағамдары диеталық тағам болып табылады. Оның құрамында калория мөлшері аз, еритін және ерімейтін талшық, ақуыз көп.
Қабыршақты тоқаштар
Кебектің тоқаштары - бұл өте танымал рецепт. Ол қант пен майсыз. 12 порция үшін келесі ингредиенттерді алыңыз: 80 грамм сұлы кебек ұны (кебекті кофе тартқышта ұнтақтаңыз), 30 грамм бидай кебегі, 10 грамм псилий, 1/4 шай қасық. тұз, 1/4 шай қасық. кардамон, 180 мл майсыз сүт, 4 тауық жұмыртқасы, 1 шай қасық. ұнтақталған даршын, 1/4 шай қасық. ұнтақталған мускат жаңғағы, 3 грамм ұнтақ ұнтағы, 8 грамм қант алмастырғыш. Контейнерде 1 ас қасық араластырыңыз. псилий, пісіру ұнтағы, 2 ас қасық. бидай кебегі, 4 ас қасық сұлы кебегі. Псилий пісірілген тағамдарға құрылым беру үшін қажет. Барлық ингредиенттерді, қант алмастырғышты және тұзды араластырыңыз. Дәмдеуіштер қосыңыз. Термиялық өңделген қант алмастырғышты қолданыңыз.
Сүт пен жұмыртқаны шанышқымен шайқаңыз. Бұлғанған массаны құрғақ қоспаға қосыңыз. Қамыр илеңіз. Ол қалың және біркелкі болуы керек. Қамырды 3 минутқа қойыңыз. Содан кейін пісіруге арналған қалыптарға салыңыз. Шелпек үшін кішкене пішіндерді қолданыңыз. Бір ұяшық 1-1, 5 ас қасыққа сәйкес келуі керек. тест. Тоқашты пеште 180 ° C температурада пісіріңіз. Пісіру уақыты: 30-35 минут.
Шелпек дайын болғаннан кейін оларды қалыптардан алып, суытыңыз. Бұл рецепт негізгі болып табылады. Сіз оны өз қалауыңыз бойынша әртараптандыруға болады: тоқаштарды тұзды немесе тәтті етіп жасаңыз, кептірілген жемістерді, көкөністерді, жидектерді, дәмдеуіштер мен шөптерді қосыңыз.
Ұнсыз құймақ
Құймақ жасау үшін сізге қажет: 3 ас қасық. кебек, 4 ас қасық картоп крахмалы, 2 ірі жұмыртқа, 250 мл айран, 1/4 шай қасық. сода, 1 шай қасық. қант, 180 мл су, 1 шай қасық. табаға май жағуға арналған өсімдік майы, тұз және ванилин дәміне қарай. Құймақты толтыру үшін кез-келген балық филесінен 250 грамм, 1 пияз, 100 грамм күріш, тұздыққа 100 грамм йогурт, дәміне қарай дәмдеуіштер мен шөптер дайындаңыз.
Кебекті айранмен араластырып, бір сағатқа қалдырыңыз. Қоспаны тоңазытқышқа кешке салып, таңертең құймақ пісіруге болады. Жалғастырыңыз және толтыруды дайындаңыз. Пиязды және балықтың филесін текшелерге бөліп, өсімдікте майға қуырыңыз. Қуыру кезінде дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз. Күрішті қайнатыңыз және оны балыққа қосыңыз. Дәл сол қоспаға майдалап туралған көк шөптерді салыңыз.
Енді қамырды дайындауды жалғастырыңыз. Жұмыртқаны шайқап шайқаңыз, оған қант, тұз және ванилин қосыңыз. Жұмыртқаны айранмен араластырыңыз, крахмал қосыңыз. Қоспаны мұқият араластырыңыз. Сол жерге сода қосып, бірден қайнаған суға құйыңыз, оны үздіксіз араластырыңыз. Қамырды 20 минут ұстаңыз. Пісіру массасының консистенциясы сұйық болуы керек.
Қуыруға арналған табаны алдын ала қыздырыңыз, өсімдік майымен щеткаңыз және құймақты қуырыңыз. Қамырды табаға құйыңыз, тегістеңіз және 30 секундтан кейін құймақты екінші жағына бұраңыз. Қуыру кезінде өрт баяу болуы керек. Егер бірінші құймақ кесек болса, қамырға жұмыртқа немесе кішкене крахмал қосыңыз. Кебектің құймақтары жұқа және пластиктен жасалған. Толтырғышты орап алған кезде ыдыс толығымен дайын болады.
