Жүзімнен жасалған шарап - бұл өте танымал сусын, өйткені оны дайындау үшін табиғи ингредиенттер қолданылады. Бұл жүзім шарабының рецепті күрделі емес және көп уақытты қажет етпейді. Сондықтан, тіпті жаңа бастаған үй шаруасындағы әйел де осындай шарапты дайындай алады.
Бұл қажетті
- - жаңа жүзім (4, 5 - 5 кг);
- - түйіршіктелген қант (1, 7 кг);
- - шарап ашытқысы (1, 5 ас қасық L.);
- –Таза су (9, 5 литр).
Нұсқаулық
1-қадам
Біріншіден, сіз шарап дайындалған барлық тағамдарды мұқият өңдеуіңіз керек. Барлық контейнерлер жақсы тазалануы керек. Ол үшін қайнаған су мен сода қолданыңыз, содан кейін ыдыстарды құрғатып сүртіп, зарарсыздандырылған сүлгімен жабыңыз.
2-қадам
Жидектерді өңдеуді бастаңыз. Шарап үшін сізге сыртқы ластанусыз тығыз жидектер қажет екенін ұмытпаңыз. Әйтпесе, сусын тез бұлттанып, бұзылады. Әр жидекті тексеріп, терең контейнерге ауыстырыңыз.
3-қадам
Содан кейін, таза ағаш пестицені алыңыз, жидектерді езілгенге дейін ұсақтап, кастрюльге салыңыз, оны баяу отқа қою керек. Жидек қоспасын қыздырып, шамамен 7 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Жидектерді дуршлагке салыңыз, алынған шырынды стерильді дәкедің бірнеше қабатын пайдаланып сығыңыз. Шырынға біртіндеп түйіршіктелген қант, су және қажетті мөлшерде стартерді қосыңыз. Содан кейін бәрін монотонды болғанша абайлап араластырыңыз.
5-қадам
Таза бөтелкелерді алыңыз, жүзім шарабын құйыңыз және жылы жерде 29 күн қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде сусын ашытады. 10 күн сайын шараптың дәмін татып көріңіз, қант қосып, қажет болса араластырыңыз.
6-қадам
29 күннен кейін шарапты сүзіп, қайтадан бөтелкеге құйыңыз. Қақпақтарды мықтап жабыңыз. 2-3 аптадан кейін жүзім шарабы дайын болады.
