Баклажанның уылдырығы пайдалы. Бірақ ол өзбек дәмді нанымен немесе жаңа піскен үй нанымен кебабпен берілсе, өте дәмді болады.
Бұл қажетті
- - 2 кг баклажан;
- - 5-6 дана. болгар бұрышы;
- - 3 қызанақ;
- - 1 пияз;
- - 3 түйір сарымсақ;
- - өсімдік майы;
- - кинза;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Баклажандарды жуыңыз, сабағын кесіңіз, пышақпен тураңыз және болгар бұрышымен пешке пісіріңіз. 180 градус температурада 20 минут пісіріңіз.
2-қадам
Пісірілген көкөністерді қақпақ астындағы ыдысқа 5 минутқа салыңыз, осы уақыт ішінде қабықтар көкөністерден бөлініп кетеді және оларды оңай кетіруге болады.
3-қадам
Кішкене текшелерге кесілген баклажандар мен бұрыштарды тазалаңыз.
4-қадам
Дәміне қарай майдалап туралған пиязды, иісі жоқ өсімдік майын, сығылған сарымсақты, шөптерді, тұзды, қара бұрышты қосыңыз, ащы әуесқойлар үшін тұқымдар мен бөлімдерсіз майдалап туралған ыстық бұрыш қосыңыз.
5-қадам
Қызанақты соңғы қосыңыз. Уылдырықты 25 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.
