Балық пирогы - бұл орыс асханасында кең танымал тағам. Оны дайындаудың көптеген нұсқалары бар және олардың кез-келгені дәмді кондитерлік өнімдерді бей-жай қалдырмайды!
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - тауық жұмыртқасы 6 дана;
- - бидай ұны 4 кесе;
- - сары май 5 ас қасық. қасықтар;
- - қант 5 ас қасық. қасықтар;
- - ашытқы 20 г;
- - 100 мл жылы сүт;
- - тұз 0,5 ас қасық. қасықтар.
- Толтыру үшін:
- - қайнатылған күріш 4 ас қасық. қасықтар;
- - пияз 1 дана;
- - балық филесі 800 г;
- - қуыруға арналған өсімдік майы;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды пісіру. Алдымен сізге 2 кесе ұнды сүтке араластырып, оларға ашытқы қосу керек. Қоспаны 3,5 сағат қайнатыңыз. Дайындық тұндырылған кезде сізге жұмыртқа, қант және тұз қосу керек. Содан кейін қалған ұнды қамырға біртіндеп қосып, жақсылап илеңіз. Топтаманың соңында маргарин қосыңыз. Қамырды максималды көтерілуіне дейін 1, 5 сағатқа қалдыру керек.
2-қадам
Толтырғышты дайындау. Балық филесінің кесектерін өсімдік майына қуырыңыз. Содан кейін пиязды сол майға қызарғанша қуырыңыз. Күрішті дайындау керек.
3-қадам
Біз торт жасаймыз. Қамырды 2 тең емес бөлікке бөлу керек. Үлкенірек бөлікті қалыңдығы 1 см қабатқа айналдырыңыз, үстіне қабатты қабат етіп салыңыз. Алдымен күріш, содан кейін балық пен пияз бөліктері, содан кейін күрішті қайтадан үстіне қойыңыз. Қамырдың екінші бөлігін қалыңдығы 0,5 см қабатқа айналдырыңыз, пирогтың шеттерін жалғаңыз. Тортты дәмді және толық пісіру үшін қамырға пышақпен кесіңіз. Бұл тортты 60 минут бойы 200 градусқа пісіріңіз.
