Жазда мен саяжайға немесе орманда барбекю жегім келеді. Қарапайым шошқа еті мен сиыр кебабынан жалыққандар үшін қарапайым рецепт бар, ол сіздің кәуап маусымыңызды әртараптандырады.
Бұл қажетті
- - 1 дана. апельсин;
- - 1,5 кг күркетауық филесі;
- - 10 дана. бекон жолақтары;
- - 3 дана. розмарин сабағы;
- - 5 г қалампыр;
- - 20 г бал;
- - 50 г зәйтүн майы;
- - 5г ұнтақталған қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Барлық ингредиенттерді дайындаңыз. Күркетауық филесін ағынды суық сумен жақсылап шайыңыз, оны бірдей мөлшерде және пішінде кішкене бөліктерге кесіңіз. Жұмсақтық үшін балғамен олардың үстінен аздап сүртіңіз. Төңкеріп, екінші жағынан дәл солай жасаңыз. Филені суда қайтадан шайыңыз. Қағаз сүлгіге қойып, құрғатыңыз.
2-қадам
Филе кептіріп жатқанда, сіз тұздықты дайындауға болады. Апельсинді алыңыз, қабығынан тазартыңыз және керемет дәмді жасаңыз. Оны туралған розмаринмен, қалампырмен және бұрышпен біріктіріңіз. Оны бірнеше минут қайнатыңыз, содан кейін қоспаға апельсин шырынын қосыңыз.
3-қадам
Филелерді ыдысқа салыңыз және оны маринадпен жабыңыз, тоңазытқышта 2-3 сағатқа қойыңыз.
4-қадам
Күркетауық кесектерін шашлыктарға салыңыз және барлық жағынан балмен сүртіңіз. Филелерді бекон жолақтарымен ораңыз. Сізге үнемі араластыра отырып, кәуапты 15-20 минуттан артық емес пісіру керек. Пісіргеннен кейін, маринадпен алдын-ала суару, қызмет ету жақсы.
