Брокколидің бай құрамының алдында қырыққабаттың пайдасы күңгірт. Жеңіл сіңімді ақуыздың мөлшері бойынша брокколи шпинатты қояншөппен қалдырады. Сондықтан брокколи пюресі сорпасы өте пайдалы болады, оған крутондармен немесе қытырлақ крутондармен бірге беріледі.
Бұл қажетті
- Бір қызмет үшін:
- - 150 г консервіленген ақ бұршақ;
- - 300 мл көкөніс сорпасы;
- - жарты бас брокколи;
- - 5 ас қасық. чедра ірімшігінің қасықтары;
- - 1/2 пияз;
- - 1 түйір сарымсақ;
- - өсімдік майы, түйіршікті қыша.
Нұсқаулық
1-қадам
Өсімдік майын кастрюльге қыздырыңыз, туралған пиязды жұмсақ болғанша қуырыңыз, туралған сарымсақты қосып, тағы бір минут қуырыңыз.
2-қадам
Сорпаны пиязға қосып, тілімдерге кесілген бұршақ пен брокколидің біразын қосыңыз.
3-қадам
Сорпаны қайнатыңыз, отты азайтыңыз, брокколи жұмсақ болғанша 20 минут қайнатыңыз. Содан кейін блендермен тегіс болғанша ұнтақтаңыз.
4-қадам
Кәстрөлді қыздырыңыз, қалған брокколиді қосыңыз, 4 минут қайнатыңыз.
5-қадам
Сорпаға ірімшік қосыңыз, оны ерітіңіз, араластырыңыз. Қызмет көрсетер алдында сорпаны дәнді қыша себіңіз. Сорпаға қыша орнына күнжіт тұқымын себуге болады.
