Біз сіздің назарыңызға көкөністерден, жасыл бұршақтан және шөптерден жасалған жеңіл және ерекше сорпаны ұсынамыз. Оны екі нұсқада дайындауға болады. Бірінші арық нұсқа төменде сипатталған. Екінші нұсқа, көрсетілген ингредиенттерден басқа, майдалап туралған және аздап қуырылған ветчина да бар.
Құрамы:
- 1,5 литр су;
- 1 картоп;
- 1 пияз;
- 1 сәбіз;
- 1 банка жасыл бұршақ (консервіленген)
- 4 түйір сарымсақ;
- 100 мл күнбағыс майы;
- жасыл;
- (ветчина міндетті емес);
- тұз және дәмдеуіштер («Алғашқы тағамдар үшін»).
Дайындық:
- Картопты, шөптерді, сәбізді, пиязды, сарымсақты тазалап жуыңыз. Картопты жіңішке жолақтармен кесіңіз. Сәбізді ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Тек пиязды кесіп, сарымсақты сарымсақ арқылы өткізіңіз. Жасылдарды пышақпен майдалап тураңыз.
- Барлық майды қуырғыш табаға құйып, жақсылап қыздырыңыз.
- Картоп жолақтарын ыстық майға салыңыз да, оны үнемі қызарғанша қызарғанша қуырыңыз. Қуырғаннан кейін, сабаларды саңылаулы қасықпен алыңыз, табаққа салыңыз да, біраз уақытқа қойыңыз.
- Табадан майды ақырын ағызып, тек 2-3 ас қасық қалдырыңыз. қасықтар.
- Сарымсақты қалған майға салыңыз да, оны әдемі алтын қабыққа дейін қуырыңыз.
- Сарымсақ алтын түсте болған кезде, оған пияз мен сәбіз қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырып, 5-7 минут қуырыңыз.
- Қажет болса, ветчинаны сорпаға лақтырыңыз. Егер мұндай ниет болса, онда шұжықты ұсақтап турап, аздап қуыру керек.
- Кәстрөлге су құйыңыз, отқа қойыңыз және қайнатыңыз. Қуырылған картоп жолақтарын дәмдеуіштер мен тұзбен бірге қайнаған суға салыңыз. Содан кейін көкөністерді қуырыңыз (және қаласаңыз, қуырылған ветчина), бәрін араластырыңыз, қайнатыңыз және 2-3 минут қайнатыңыз.
- Екі минуттан кейін бұршақты ашып, сиропты ағызбай сорпаға құйыңыз. Сорпаны қатты қайнатыңыз және оны өшіріңіз.
- Өшірілген сорпаға ұсақталған шөптерді қосыңыз, содан кейін кастрюльді жауып, 10-15 минут тұрыңыз.
- Қазіргі ханшайым мен бұршақ сорпасын табақтарға құйып, сүйікті наныңызға қызмет етіңіз.
