Егер сіз ірімшікті, әсіресе чедрді ұнатсаңыз, онда бұл сорпа сіздің талғамыңызға сәйкес келетіні сөзсіз. Өте нәзік және кілегей құрылымды, сорпа тілде ериді, ал ысталған бекон мен сарымсақ ептілігімен ерекшеленеді.
Бұл қажетті
- - 2 сәбіз
- - балдыркөктің 1 сабағы
- - 1 кішкене ақ пияз
- - болгар бұрышының жартысы
- - төрттен бір стакан май немесе маргарин
- - 2 түйір сарымсақ
- - стакан бидай ұнының үштен бірі
- - жарты литр тауық сорпасы, дайын
- - 2 стакан сүт
- - 4 кесе ұнтақталған чедр ірімшігі
- - жарты шай қасық тұз
- - толық емес шай қасық ұнтақталған бұрыш
- - 4 тілім бекон
Нұсқаулық
1-қадам
Біз көкөністерді ағынды сумен жақсылап жуамыз, пиязды, сарымсақ пен сәбізді тазалаймыз. Сәбізді кішкене жолақтарға кесіңіз. Содан кейін балдыркөк, пияз және жасыл бұрышты текшелерге ұсақтап кесіңіз. Сарымсақты ұсақтаңыз немесе сарымсақ бастырғышынан өткізіңіз.
2-қадам
Қалың түбі бар кастрюльді алыңыз да, оған сары май немесе маргарин ерітіңіз. Көкөністер мен сарымсақты қыздырылған майға батырыңыз. Біз көкөністерді майға дейін қайнатамыз, ол шамамен бес-жеті минутты алады. Сонымен бірге біз көкөністер күйіп кетпес үшін оларды үнемі араластырамыз.
3-қадам
Көкөністер мен сары майға ұн қосыңыз, бір минуттай араластырыңыз. Содан кейін ақырын сүт пен тауық сорпасын құйыңыз, шамамен бес минут қайнатыңыз.
4-қадам
Табаға үгітілген ірімшік, тұз және бұрыш қосып, бәрін араластырып, ірімшік ерігенше күтіңіз. Егер сорпа тым қалың болса, оған сүт қосыңыз. Ірімшік еріп жатқан кезде бекон кесектерін қуырыңыз, содан кейін оларды текшелерге кесіңіз.
5-қадам
Дайын сорпаны табақтарға немесе табақтарға салыңыз, әр бөлігін бекон текшелерімен себіңіз. Егер сіз крутондарды ұнатсаңыз, онда олар осы сорпаға өте сәйкес келеді. Дайын крутондарды сатып алыңыз немесе сүйікті нанды текшелерге кесіңіз, содан кейін оны пешке кептіріңіз. Нанның орегано сияқты дәмдеуіштерімен дәмдеуіне болады және зәйтүн майымен тамшылатып, крутондарды одан әрі тәбетті етеді.
