Панфорт - итальяндық дәстүрлі тағамдар. Оның өткір дәмі бар. Панфортты кішкене пішінде дайындаңыз, онда ол үстелге беріледі.
Бұл қажетті
- - аз пісіретін ыдыс;
- - пергамент;
- - қопсытқыш;
- - фундук 125 г;
- - бадам 125 г;
- - кептірілген өрік 100 г;
- - інжір 100 г;
- - қоңыр қант 100 г;
- - бидай ұны 60 г;
- - какао ұнтағы 40 г;
- - сары май 5 г;
- - лимон қабығы 2 шай қасық;
- - ұнтақталған даршын 2 шай қасық;
- - ұнтақталған зімбір 0,5 шай қасық;
- - бал 200 г;
- - қант ұнтағы 40 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Фундукті табаға қуырып, сүлгімен салыңыз, қабығын кетіру үшін сүртіңіз. Бадамды ұсақтап турап, кептірілген жемістерді ұсақтап тураңыз. Барлық ингредиенттерді біріктіріп, майдалап туралған лимон қабығын қосыңыз. Ұнды зімбір, даршын және какао арқылы лақтырыңыз. Алынған қоспаны жаңғақтар мен кептірілген жемістерге қосып, араластырыңыз.
2-қадам
Кішкене кастрюльде бал мен қантты араластырыңыз және қоспаны баяу отта қант толығымен ерігенше қыздырыңыз, үнемі араластырыңыз. Қоспаны қайнатыңыз. Ыстық сиропты жаңғақ пен кептірілген жемістерге құйып, тез араластырыңыз. Алынған масса қалыңдатылған кезде тез әрекет етіңіз.
3-қадам
Пісіруге арналған ыдысты алыңыз, оны пісіру қағазымен төсеп, аздап сары маймен сүртіңіз. Қамырды қасықпен алып, оны қасықпен тегістеңіз. Пирогты пешке салыңыз және 150 градусқа дейін 30-35 минут пісіріңіз. Дайын тортты қалыпта суытып, қант ұнтағына себіңіз.
