Халва - араб тілінен аударғанда «тәттілік». Халва дәстүрлі түрде бал немесе қант шәрбаты қосылған жаңғақтар мен тұқымдардан дайындалады.
Бұл қажетті
- - грек жаңғағы (дәндері) - 200 г.
- - зығыр тұқымы - 4 ас қасық
- - бал - 4 ас қасық
Нұсқаулық
1-қадам
Шикі халваны дайындау үшін біз жаңғақ дәндерін термиялық өңдеуге ұшыратпай қолданамыз.
200 грамм жаңғақ дәндерін алыңыз, оларды грек жаңғағы бөлімдері немесе қабық бөліктері ыдысқа түспеуі үшін бөліп алыңыз. Біз ағынды судың астында дуршлагта шайамыз. Ет тартқышпен ұнтақтаңыз немесе
араластырғыш.
2-қадам
Зығыр тұқымын кофе тартқышта ұнға айналдырыңыз. Ұнтақталған тұқымдарды жаңғақ массасына қосыңыз. Мұқият араластырыңыз.
Енді осы жаңғақ-зығыр массасына бал қосыңыз. Оны біртіндеп қою керек, өйткені бал сұйық немесе кәмпит болуы мүмкін, сондықтан рецепттегі пропорциялар шартты түрде беріледі. Біз қасық бал салдық және оның шамадан тыс сұйық болып шықпауын қадағалап, массаны дұрыс араластыру керек.
3-қадам
Пішінді тамақ пленкасымен жабыңыз. Бұл дөңгелек тостағаннан бастап, шоколадты қалыптарға дейін кез-келген пішін болуы мүмкін. Таңдалған пішінді тәтті жаңғақ массасымен толтырыңыз және массаны қатайту үшін мұздатқышқа 1-2 сағат қойыңыз. Қалыптан алыңыз, пленканы алыңыз және халваны бөліктерге бөліңіз.
