Мұндай сорпа әдеттегі сорпалардың арасында жағымды әртүрлілікке айналады. Қарақұмық жармасында біздің ағзамызға пайдалы көптеген элементтер бар, ал сорпадағы маринадталған қияр мен қарақұмықтың үйлесімі керемет қызықты дәмге кепілдік береді.
Бұл қажетті
- - 5 ұсақ картоп;
- - 1 бас пияз;
- - 1 сәбіз;
- - кептірілген саңырауқұлақтар;
- - 3 маринадталған қияр;
- - 1 ас қасық томат пастасы;
- - шамамен 100 г қарақұмық;
- - сары май (қуыруға арналған);
- - 1 дана аскөк;
- - 1 ақжелкен;
- - лавр жапырағы;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Кептірілген саңырауқұлақтарды ыстық суға салып, 1-1,5 сағатқа қалдырыңыз. Егер кептірілгендер болмаса, сіз жаңа саңырауқұлақтарды пайдалана аласыз.
2-қадам
Тауық етін пісіріңіз. Есіңізде болсын, кейінірек біз оған тұздалған қияр қосамыз, сондықтан сорпаға өте аз тұз қосу керек.
3-қадам
Саңырауқұлақтарды жуыңыз, оларды ұсақтап турап, сорпаға салыңыз.
4-қадам
Пияздың қабығын аршып, ұсақтап тураңыз. Пиязды сары майға қуырыңыз. Қуырғаннан кейін пияз алтын түске боялуы керек. Содан кейін үгітілген сәбізді сол жерге қосып, қайтадан қуырыңыз. Бұл қуыруды сорпаға салыңыз.
5-қадам
Келесі кезекте маринадталған қияр. Оларды ірі үккіште сүртіңіз, сары майға 3 минут қуырыңыз. Томат пастасын қосып, тағы 3 минут қайнатыңыз. Барлық қоспаны сорпаға салыңыз.
6-қадам
Қарақұмықты жақсылап шайыңыз және құрғақ табада қуырыңыз. Қарақұмықтың жағымды хош иісі болуы керек, және осындай қуырудың нәтижесінде дәнді дақылдың өзі сәл қарайып кетуі керек. Картопты ұсақтап турап, қарақұмықпен бірге сорпаға жіберіңіз.
7-қадам
Шөптерді ұсақтаңыз. Сорпа дайын болғанға дейін 2 минут бұрын, оған лавр жапырағын қосыңыз. Қаймақпен бірге беріңіз.
