Дәмдеуіштер қосылған хош иісті бұрыш тұздығында пісірілген тауық еті - бұл ерекше дәмі мен хош иісімен ерекшеленетін ерекше және ерекше тағам. Мұндай тағам күнделікті диетаны әртараптандырып қана қоймай, кез-келген мерекелік үстелді безендіре алады. Ол 7 барабан таяқшасынан дайындалады, бірақ егер қонақтар көп болса, онда өнімнің саны екі-үш еселенуі мүмкін.
Құрамы:
- 1 литр жаңа сүт;
- 1 стартерлік культура;
- 7 тауық аяғы;
- 1 пита нан;
- 1 ас қасық. л. күнбағыс майы;
- 1 болгар бұрышы (кішкентай мөлшері);
- 200 мл йогурт;
- 2 түйір сарымсақ;
- ½ шай қасық тұз;
- ¼ сағ. қызыл ащы бұрыш;
- ¼ сағ. қара бұрыш;
- ¼ сағ. мускат жаңғағы.
Дайындық:
- Сүтті тоңазытқыштан бөлме температурасына дейін алдын ала алыңыз.
- Йогурт пісірілетін тағамдарды жақсылап жуып, зарарсыздандырған жөн.
- Дайындалған ыдысқа жылы сүтті құйыңыз, стартер дақылын қосыңыз, стартер дақылдары толық ерігенше 2-3 минуттай араластырыңыз (әрдайым құрғақ және таза қасықпен), қақпақпен жауып, тоңазытқышқа 8- қойыңыз. 10 сағат. Осы уақыт ішінде сүт массасы ашытып, йогуртқа айналады.
- Бұрышты орташа текшелерге кесіңіз де, жай ғана сарымсақты тазалап жуыңыз. Дайын ингредиенттерді блендер ыдысына салыңыз да, картоп пюресі араластырыңыз.
- Көкөніс пюресін ыдысқа салыңыз, йогурт қосып, дәмдеуіштермен дәмдеңіз және біртектес болғанша араластырыңыз.
- Пешті қосып, 180 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Кішкене тіктөртбұрышты пісірме табақты алыңыз, оны маймен майлаңыз және үстіңгі жақтарын құрай отырып, оны пита нанымен жабыңыз (жартысына бүктелген).
- Тауық аяғын жақсылап жуыңыз, қаласаңыз, қабығын аршыңыз, пита нан табағына салыңыз, дайын толтырманы құйып, пешке 40-50 минутқа қойыңыз. Егер пісіру кезінде аяқтар күйе бастаса, онда оларды фольгамен жабу керек.
- Пештен дайын барабандарды алып тастаңыз және сүйікті гарнирмен, сондай-ақ жаңа піскен көкөністер мен шөптермен бірге (қалыпта дәл) қызмет етіңіз.
