Тауық еті күнделікті диетаны дайындауда ең көп таралған. Сондықтан, тауық еті сөзбе-сөз мағынасында жалықтыратын өнім. Тауық етін басқа өнімдермен үйлестіру арқылы сіз ерекше хош иістерді ала аласыз. «Қапшықтағы тауық барабандары» - қарапайым рецепттерге талғампаздық қосудың бір әдісі.
Бұл қажетті
- - 600-700 г тауық барабаны (бұл шамамен 6-7 дана);
- - 300 г жаңа немесе мұздатылған саңырауқұлақтар;
- - 800 г картоп;
- - 150-200 г пияз;
- - 50 мл сүт;
- - 40 г сары май;
- - дәм, тұз, бұрыш және өсімдік майын қолдану қажеттілігі.
Нұсқаулық
1-қадам
Барлық картопты шайыңыз және тазалаңыз. Пісірілгенге дейін қайнатыңыз. Сұйықтықты ағызып, сары май, сүт, аздап тұз бен бұрыш қосып, пюре массасына илеңіз.
2-қадам
Пияз мен саңырауқұлақты тазалаңыз, кішкене текшелерге кесіңіз. Алдымен пиязды өсімдік майына қуырыңыз, содан кейін туралған саңырауқұлақтарды қосып, табадағы сұйықтық толығымен буланғанша бәрін қуырыңыз. Бұл 10-15 минуттан аспайды. Пияз-саңырауқұлақ қоспасын картоп пюресіне қосып, араластырыңыз.
3-қадам
Барабандарды, тұз бен бұрышты шайыңыз, содан кейін оларды табаға 25-35 минут қуыруға жіберіңіз. Қуыру процесінде етті мезгіл-мезгіл аударып отыру керек.
4-қадам
Қамырды жұқа қабатқа орналастырыңыз (оны 3 мм қабатқа айналдырыңыз). Негізгі пішін тікбұрышты болатындай етіп шеттерін кесіңіз (оларды бір жағына қойыңыз).
5-қадам
Алынған тіктөртбұрышты 15 * 15 см квадраттарға кесіңіз. Кейінге қалдырылған қамырдан (сынықтардан) тортты жайыңыз. Оны квадраттар санына бөліңіз. Әрбір тортты болашақ сөмкенің түбін нығайту үшін төртбұрышты қамырға салыңыз.
6-қадам
Әр шаршының ортасына 2-3 ас қасықтан салыңыз. картоп-саңырауқұлақ қоспасы, содан кейін барабанды салуға салыңыз. Квадраттың шеттерін жинап, жіппен мықтап байламаңыз (аспаздық). Тауық аяғының сүйектерін фольгаға орауға болады.
7-қадам
Пісіру парағына пергамент қағазын салыңыз, үстіне пакеттерді салыңыз да, 180 ° C дейін қыздырылған пешке 15-20 минутқа салыңыз. Осы уақыт өткеннен кейін, жіптерді пакеттерден алыңыз, сонда ыдысқа қызмет етуге болады.
