Көптеген кеспелерді супермаркеттен сатып алуға болады. Алайда, кейбір үй шаруасындағы әйелдер дүкеннен гөрі үйдегі кеспені артық көреді. Оны дайындау көп уақытты қажет етпейді, ал үйдегі кеспенің дәмі дайын макароннан асып түседі. Сонымен қатар, өздігінен дайындалған кеспеде өнеркәсіптік тамақ өндірісінде қолданылатын зиянды қоспалар жоқ.
Үйдегі жұмыртқа кеспесінің рецепті
Сізге келесі өнімдер қажет: 250 г бидай ұны, 2 тауық жұмыртқасы, жарты шай қасық тұз, 2 ас қасық. суық судың қасықтары.
Үйілген ұнды електен өткізіп алыңыз. Слайдтың ортасында депрессия жасаңыз, оған жұмыртқаларды сындырып, тұз бен су қосыңыз. Қатты қамыр илеңіз. Қамыр қаншалықты тік және көп пластмасса, кеспе соғұрлым дәмді шығады.
Қамырды таза сүлгімен жабыңыз немесе полиэтилен пакетке салыңыз, оны 30 минутқа қалдырыңыз. Қамырды қалыңдығы 1-ден 2 мм-ге дейін жіңішке жалпақ тортқа жайып, екі минутқа қоя тұрыңыз. Жіңішке жолақтарды алу үшін қамырдың екі жағына ұн себіңіз, оны орамға айналдырып, жіңішке етіп кесіңіз.
Егер сіз кеспені ұзын, кең жолақтармен алғыңыз келсе, жалпақ тортты ұнға себіңіз де, оны екіге бөліңіз. Алынған қабаттарды бірінің үстіне бірін қойып, ені 1-1,5 см жолақтарға кесіңіз.
Үйдегі кеспелер бір-біріне жабысып қалмас үшін, оларды ұнның бетіне қойып, кем дегенде жарты сағат құрғатыңыз.
Үйдегі кеспені әр түрлі сорпа мен салаттарға қосып, көкөністермен, саңырауқұлақтармен, етпен және теңіз өнімдерімен пісіруге болады, сондай-ақ барлық түрдегі тұздықтармен бөлек тағам ретінде қызмет етеді.
Өсімдік майымен үйдегі кеспе рецепті
Сізге келесі өнімдер қажет: 300 г бидай ұны, 150 мл жылы су, 1 тауық жұмыртқасы, 3 ас қасық. өсімдік майының қасықтары, жарты шай қасық тұз.
Тауық жұмыртқасын жылы сумен, өсімдік майымен және тұзбен шайқаңыз. Ұнды елеп, слайдтың ортасына тесік жасаңыз. Тесікке сары маймен ұрылған жұмыртқаны құйып, қамыр илеңіз. Қамырды 15-20 минут қоя тұрыңыз, содан кейін оны жұқа қабатқа жайып, кеспені алдыңғы рецептте көрсетілгендей етіп тураңыз. Содан кейін кеспені тегіс жерде құрғатыңыз.
Үйде жасалған түрлі-түсті кеспелер
Сізге келесі өнімдер қажет: 300 г ұн, 3 тауық жұмыртқасы, 3 ас қасық. ас қасық кілегей, жарты шай қасық тұз. Бояу үшін сіз дәмдеуіштерді (шай қасық куркума немесе тәтті паприка) және көкөніс шырындарын (2 ас қасық қызылша, сәбіз немесе ақжелкен шырыны) қолдануға болады. Шоколад кеспесін жасау үшін сізге ингредиенттердің белгіленген мөлшеріне 50 г какао ұнтағы қажет.
Куркумамен кеспе ашық сары, паприка қосылған - қызыл, сәбіз шырыны қосылған - апельсин, қызылша шырыны қосылған - қызғылт, ақжелкен шырыны бар - жасыл, какао қосылған - қоңыр түсті. Таңдалған дәмдеуіштерді, көкөніс шырынын немесе какаоны кілегейге араластырыңыз. Ұнды електен өткізіп, оған төбе жасаңыз, төбеге жұмыртқа мен боялған кілегей құйып, тұз қосып, қамыр илеңіз. Қамырдан жіңішке шелпекті жайып, ұн себіңіз, орамға орап, белдеулерін кесіңіз. Кеспені құрғақ болғанша тегіс жерге жайыңыз.
