Дәстүрлі Вена алма пирогын Вена алма струделімен шатастырмаңыз. Струдель орамға көбірек ұқсайды, ал пирогтың негізі - қысқа қамыр. Мұндай тортты бір күн бұрын пісіріп алғаныңыз жөн, сонда ол сіңіп, шырынды болып үлгереді.
Бұл қажетті
-
- 300 г ұн;
- 1 шай қасық наубайшы ұнтағы;
- 2 жұмыртқа;
- 125 г маргарин;
- 225 г қант;
- 6 алма;
- 150 г сары май;
- 1 ас қасық лимон қабығы;
- 200 мл кілегей;
- 20 г бадам;
- 1 ас қасық нан үгіндісі.
Нұсқаулық
1-қадам
Веналық алма пирогын әдеттегі пеште немесе пісіру функциясы бар микротолқынды пеште пісіруге болады. Ол үшін алманың аздап қышқыл сорттарын қабылдағаны дұрыс, бұл жағдайда торт ерекше шырынды және хош иісті болады. Пісіргеннен кейін, ол сәл құрғақ болып көрінуі мүмкін, сондықтан оны беруге асықпаңыз, бірнеше сағат күтіңіз, сонда оның дәмі мен құрылымы қаншалықты өзгеретініне таң қаласыз.
2-қадам
Таза ыдыста 200 г ұнды 1 шай қасықпен араластырыңыз. пісіретін ұнтақ, оларға 100 г қант пен 1 жұмыртқа қосыңыз. Жақсы салқындатылған маргаринді ірі үккіште үккіште өткізіп, оны алынған массаға қосыңыз. Ингредиенттерді араластыру үшін араластырғышты қолданыңыз, содан кейін қамырды қолмен илеуді жалғастырған дұрыс.
3-қадам
Қамырдан кішкене тоқашты орап алыңыз. 26 см пісірме табақты жақсылап майлап, нан үгіндісі себіңіз. Қамырды қалыптың ішіне салыңыз, оны қолыңызбен үлестіріңіз, түбін толығымен жауып, 3 см жағын жасаңыз, торттың түбін шанышқымен бірнеше жерден алыңыз, бұл пісіру кезінде көпіршіктердің пайда болуына жол бермейді..
4-қадам
Алманың қабығын аршыңыз, әрқайсысын 4 бөлікке бөліңіз, өзегін алыңыз. Алынған сыналарды қамырдың үстіне қойыңыз.
5-қадам
Жұмсақ май, 125 г қант, 1 жұмыртқа, лимон қабығын және қалған ұнды бөлек ыдысқа салыңыз. Ингредиенттерді біртекті массаға араластыру үшін араластырғышты қолданыңыз. Кремді қатты көбікке шайқаңыз және ақырын жоғары қарай қасықпен болашақ пирогқа толтырыңыз.
6-қадам
Қамырдың үстіне жайылған алманы массамен құйыңыз, пирогтың бетіне 1 ас қасық себіңіз. жіңішке жапырақшаларға кесілген қант пен бадам.
7-қадам
Кәдімгі пеште торт орташа деңгейде 35 минут ішінде 200 ° C температурада пісіріледі. Микротолқынды пеште пісіру сізді орта есеппен 10 минутқа аз алады, бірақ кез-келген жағдайда пирогты сөндіргеннен кейін ыстық пеште тағы 15 минут тұруға рұқсат беру керек. Осыдан кейін сіз оны қалыптан шығарып алуыңыз оңайырақ болады.
8-қадам
Пирогты салқын да, ыстық та беруге болады, ал балмұздақ оған қосымша ретінде өте ыңғайлы.
